明谦不想打击他的干劲，只能委婉地说：“你切一些薄切牛肉，再切一些稍微厚点的吧。”

明谦比了个厚度，遥拿起刀在手里一转，很有点厨神风范地说：“您就瞧好吧！”

遥是个一开口就停不下来的兽，明谦担心他说话的时候把口水喷进菜里，只能跑出去买了袋口罩，心狠手辣的给遥带上之后才允许遥继续说话。

遥一开始还很有精神，边跟明谦闲聊边切菜，后来发现菜太多，就闭嘴闷头切菜，手臂都挥出了残影，切到最后，遥已经要抬不起胳膊了。

明谦还有些怪：“你们妖兽不是应该力气很大吗？”

遥蹲坐在地上喝水，他挠了挠自己的耳朵：“我力气确实很大，但我们不需要这么长时间的用力气啊！”

就算变回原形去打猎，他们也只需要忙那么一两个小时。

但切菜不一样，一切就是五六个小时，而且一直机械性的重复一个动作，做一件事。

现在他闭着眼睛都是该怎么动手切菜。

明谦同情的看着他。

作为老板，他也只能同情一下了，毕竟他请墩子工就是为了让人来切菜。

要是他自己愿意切菜，能切得下来，他就不请人了，还能省下发工资的钱。

火锅底料越熬越香，明谦已经熬了好几锅了，因为放了牛油，所以盛出来之后很就开始结块，这些底料都是没放什么水的纯底料，到时候就以凝结状态端出去，再倒处浓汤，煮沸之后就是热腾腾的液体了。

遥闻着香味流口水——一点都不夸张，他真的流出来了，口水不上不下的吊在嘴角，正被地心引力拉扯着往下掉。

“擦擦嘴。”明谦给遥递了一张餐纸。

明谦没有请洗碗工，因为没必要，脏了的碗筷他们只需要把里面的东西倒出来，然后晚就堆放在那，每天早上都会有人来收前一天的脏碗脏筷子。

同时也会把干净的拿来，干净的碗筷都用塑封封好了，里面的餐具也都是清洗之后消过毒的。

虽然要花一笔钱，但是比找人洗碗来得方便和便宜。

洗碗工这个工作又忙又累，而且容易洗得一地都是水，工资虽然不高，但是肯定也不能开太低，明谦去其它店里看过，招牌启事上洗碗工的工资是四千起步。

如果是在二三线城市工资可能是在三千到四千，但在这里是四千。

也有给工资低的，三千一个月的，但人家包食宿。

明谦最后才决定一个月三千六，让专业公司来收碗筷。

而且如果客人少，也可以自己洗，跟专业公司的合作随时都能结束，但请了人来却不能随便把人给开了。

等所有菜都切好了，天也逐渐变暗，这条街渐渐热闹起来，上班族们这个时间段要么在公司，要么刚到家，现在出来的都是不用朝九晚五工作的人，有些是这两天没课的学生，有些是出来遛弯的老夫妻，还有些是刚毕业没找到工作，手里又不太缺钱的年轻人。

只是他们都像过眼云烟一样从明谦的店门口遛了过去。

要吃饭的人基本都是冲着隔着一条街的美食街去的，在周围徘徊聊天的基本都是老头老太太，他们是不会在外面吃火锅的，自己家做一顿饭就几块十几块，火锅一顿怎么也要吃掉一百多，不舍得。

明谦第一次做生意，也不好意思站在门口吆喝，他好几次走出店门，刚张开嘴想吆喝两声，嘴刚刚张开，就臊得满脸通红。

遥也不行，他刚站在门口就“汪”了一声，幸好声音不大，才没有惹来路人的瞩目。

“老板……”遥知道自己“叫”错了声音，忧心忡忡地站在明谦身边，唯恐明谦把他给辞了，他要是灰溜溜滚回去，一定会被几十个大爷把屁股打烂。

明谦摆摆手，爽朗的笑道：“没什么，再差今晚都还有三桌。”

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潘阳到的时候，看到的就是一家冷清到极点的店面，明谦和遥坐在店内桌边的长椅上，一个老板一个员工，脑袋对着脑袋玩消消乐。