“刚刚的烤制是因为这是远渡重洋、从东方来的茶饼，经过了海上的运输，不仅时间长了，茶饼陈旧，而且经受了海洋的水汽，太潮湿了，所以要烤制。”

武曌做这一套烹茶的动作熟稔，即便后来成了皇帝，闲暇时或者要想什么事情，她也总会习惯性地像在护国寺的时候一样，独自烹茶思考，烤茶而烹对她来说又是最简单的一种，所以并不像青娘那样全神贯注，神态轻松多了，也并不在意宾利的发问。

“现在的烤制则是为了之后的烹茶，要烤到茶叶酥脆焦香，才能最大程度地发挥出茶叶的味道。”

武曌说着，注意到陶罐内的茶叶已经发出细微的爆裂声，连忙把陶罐从火上移开，茶饼用夹子夹到陶釜内。

青娘适时递上三沸的白水，武曌扬手举到离陶釜高处，不疾不徐地注入。

宾利正看得如痴如醉，忽然听见陶釜内噼里啪啦连声爆响，连绵不绝，吓得整个人往后一蹭，

惊呼道：“这是怎么了！”

坐在边上的卡洛琳和赫斯特夫人更是夸张，两个人吓得抱成一团，卡洛琳拿帽子拼命罩住了自己的脑袋，连声嚷道：“怎么了怎么了！是锅子炸了吗？”

达西本来一心都在书信上的，但从武曌出声谈茶，就不由自主地被吸引着侧耳倾听，听得连声爆响，连忙起身往武曌这边大步走，还在焦急地追问：“吉娜！你怎么了，是茶杯爆裂了吗？”

武曌反而神态平静，轻轻移动着陶釜，头也不抬地笑道：“不是，哥哥你不用着急。这是正常现象。这茶就叫‘雷响茶’，越响才越好呢！要是不响，就该叫‘哑茶’，反而是下品了。”