穆汀回院子前又去看了看齐湛，齐湛练功很认真，这一会儿功夫就满头大汗了，穆汀想着，转身去了厨房。

累了就给做点吃的，吃饱了晚上才能有劲儿。

穆汀本来还在想做什么合适，结果一到厨房就发现食材都给他备好了。

泥鳅，新鲜的刚从田里摸出来的泥鳅，这会儿还桶里翻滚。

赵全见穆汀在看泥鳅，便跟他解释，“今日买菜的人在外头看到有人挑了泥鳅来卖，有小半桶，就都买回来了。”

赵全自己是会做泥鳅的，不过他觉得他做肯定没穆汀做得好吃，便留着没动，打算等穆汀来厨房时问问他要不要做，如果穆汀不想沾手，他就给一锅炸了，这炸泥鳅也是很好吃的。

穆汀开始挽袖子，“我来做吧，就做蒜烧泥鳅。”

泥鳅要先剖开肚子把里面的东西全清理出来，穆汀动作快，也没叫人帮忙，自个儿花了点功夫就给处理好了。

处理好的泥鳅还要多清洗几次，然后再腌制下，这样能去掉泥鳅那股子土腥味。

洗干净的泥鳅放在一旁沥干水分，穆汀开始准备配料，姜蒜，一点泡萝卜，全都切成丁。

先起油锅，姜蒜放下去炸香，然后将姜蒜捞起，锅内只剩油，这时倒入泥鳅小火慢煎，直至两面金黄时捞出，接着就是炒料了，把捞出的姜蒜与泡萝卜丁倒下去一块翻炒，再加茱萸酱，少许的酱油，炒香倒入泥鳅，泥鳅在炒料里打几个滚，然后加水盖上锅盖慢炖。

这中间穆汀又切了一点水芹菜，等泥鳅煮好煮入味儿了，就开始收汁，把切好的水芹菜放进去，这水芹菜吃不吃都行，主要是用来增加配色，让泥鳅装盘时样子更好看。

半桶泥鳅，以齐湛的饭量完全能解决，穆汀端着一大盘泥鳅回院子，心想，今晚应该很有劲儿了。

第88章 那就永远都别说了

泥鳅, 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富, 有水中人参之美誉。更有补中益气，壮阳，祛湿等功效，是为佳品。

蒜烧泥鳅摆上桌，齐湛也满头大汗的回来了, 胡乱用帕子擦了汗，就快步走到桌边去看盘子里的菜。

他盯了半响，没认出来, 便开口问穆汀，“汀汀，今晚吃炸小鱼儿吗？我以前没见过这样的鱼啊。”

穆汀将筷子递给他，“是泥鳅, 不是小鱼儿，这菜名叫蒜烧泥鳅。”

齐湛以前在街上闲逛的时候也见过百姓卖泥鳅，跟这炸过的不一样, 他看到的泥鳅用桶装着, 泥鳅在桶里扭来扭去跟蛇一样, 齐湛当时看的连汗毛都竖起来了，浑身难受。

一听穆汀说这是泥鳅, 伸到盘子里的筷子下意识往回缩了缩，泥鳅在桶里扭的画面还在脑海里，不敢吃，也吃不下。

穆汀自己倒吃得香，这蒜烧泥鳅蒜香味十足, 穆汀最爱吃这种炸过再煮的表皮，入味儿，酥酥软软，味道极佳，若起了锅巴那就好了。