感应了一下此时的温度、湿度，又嗅过味道，点点头道：“刚才外面下了场大雨，空气湿度有所增加，

就算有中央空调也难免不受影响，走碱的时间看来需要延长一个小时左右。”

吕绿馨微微点头：“确实如此。”

“老师，什么是‘走碱’啊？”

看到老师跟吕大厨聊得起劲，周爱国却如听天书、满眼的懵逼。

“叫了我这么多天的老师，也该教你些东西了，细蓉没听过，云吞面你总知道吧？”

周栋这些天可没少了吃这种美食，在完美级尝味的帮助下，对这种美食的历史所知详尽，犹如专家。

“当然知道，原来老师说的细蓉就是云吞面啊？

我听妈妈说过的，就是馄饨加细面条呗。”

“呵呵，你母亲毕竟是甘省人，虽然也精于白案，却未必对这种美食有多少了解。”

周栋笑道：“细蓉是云吞面？

这种说法也对，也不对。

要知道，并不是每一碗云吞面都可以叫做细蓉的，更不可以说这种美食就是简单的馄饨加面条……”

听着老师的讲述，周爱国才渐渐明白细蓉的由来。

云吞面起源并非是香江，而是在广省，

当时广省的街头巷尾，都是挑着担子出售这种美食的小贩。