周栋伸出三根手指头道：“黄河绵延千里，九曲流转，其间又经过了黄土高原，变成真正的‘黄’河，过通济渠入淮后，水色变清！

通济黄淮水再经过邗沟进入长江，水性又是一变！

所以黄河比起长江来，其实水性变化更多！

如果说，长江流域最适合酿酒的水域是在赤水遵义一带，则黄河流域适合酿酒的水域就更多了！

这‘觞摇光’所用的第一处河心水，应该是青海的黄河河心水，

如果我没判断错，应该是取自距离西定市一百多公里的贵德附近，俗话说‘天下黄河贵德清！’

这里的黄河水还没有进入黄土高原，却带来了青藏高原巴颜喀拉山脉特有的各种微量元素，是酿造神品美酒的必须之物！

但贵德本身却不出名酒，是因为这里的河心水成分还不足，勉强只能酿造烈酒，用来醉人是一流的，口味却无法保证。

第二处河心水，应该是取自泗洪附近！

黄河水经荥阳、汴城与汴水合流，又至杞县以西与汴水分流，折向东南，

再经商城、灵壁、泗洪，在盱眙之北入淮水。

所以泗洪之水集合了黄河水、汴水、淮水之精华，水中所含各种元素、成分丰富，

虽然经过数千里流域，源头巴颜喀拉山脉特有的元素大半流失，却多了经过黄土高原、水质变黄又重新厘清的过程，光是这样的水质，就已经足够撑起名酒‘双沟’了！

至于这第三处河心水嘛……”

“慢着！小子你快住口，不要再说下去了！”

蔡老头儿听得汗都下来了，