心中有了定数，周栋开始发出一个个命令。

“一号罐开阀，倾倒二十三秒后即收！”

“二号黄河水，倾倒一十八秒即收！”

“三号泉城水，四号阿姐湖水……”

酒坊聘请的踩曲姑娘们接到命令后，一个个十分严肃认真的执行着。

这位帅哥大厨兼酿酒师可说了，除了踩曲拌曲外，她们每多做上一样工种，月底工资就增加百分之十，算下来可是有个小七八千呢，用不了多久，大家就可以携手奔着小康生活去了。

四个水罐的阀门打开后，罐顶的入气口也跟着开启，使得密封罐内的水可以沿着四条钢化玻璃水路注入浸米池中，四水交汇，融合生变，渐渐汇成一池顶级好水。

当所有水源都注入后，周栋用手指沾了在口中尝过，确认配比效果正是自己心中所想后，才满意地点点头，开始向浸米池中倒入‘酒米’。

酒米是一个统称，可指小米、糯米、各种粮食，甚至可以是地瓜，

周栋选择的是小米和糯米，前者用来提升酒色，后者用来保证口感，将这些酒米倒入池中后，开始用香椿木做成的拌柄将其搅拌均匀。

两千斤酒说着吓人，其实就是一吨，酒与水体积接近，也就是一个立方左右的样子，所用酒米的数量其实并不算多，

所以从这个程序开始，周栋一率是亲力亲为，要等到酒米浸泡够二十四个小时，还要亲自用烧锅煮过酒米，而后才轮到姑娘们上阵，用一双双玉足将周栋之前准备下的酒曲放在煮过的酒米中踩拌均匀……

将酒米搅拌均匀，在刚刚没及酒米表面的水中浸泡二十四个小时后，周栋才开始酿酒程序中最重要的一步，煮酒米，又称煮酒！

直径足有一米的大烧锅下燃烧的是价格昂贵的松柏木柴，周栋手执香椿木搅柄，一手搅拌、一手时不时探入锅中用‘火中取栗’的手法体测温度，

其实不仅仅是为了测温，传说级酿酒技能就如传说级洗菜一般，已是酒神境界，有着化腐朽为神奇的特殊效果，更是使用酒引必须要的基础！

这是周栋第一次从系统中取出东西来，心中方一动，探下锅沿的手中已经出现了二十枚小如珍珠、体色明黄的圆形物，不等离手，就化成二十道黄气，沿缝而入，瞬间融入了这些酒米中。