程钰琪胆子挺大，走过来想摸摸大鱼的脑袋，结果被垂死的大青鱼一鱼尾扫到脚上，吓的她哎呀一声跳到了周栋身旁：“这鱼都快死了还这么凶呢！

周小厨，它这么大，我们该怎么吃啊？”

贝尔摇头道：“这么大的鱼，肉都柴了吧，怕是不会好吃。”

“这就是外行话了，贝尔先生你是不知道，有两种鱼是最美味的，一种是八九两不到一斤的鱼，这种鱼肉质最嫩，俏得很。

还有一种，那就是大鱼了，越大就越好吃！”

黄老师接口笑道：“今天咱们算是有口福了！”

第397章 鱼脑烤排

会吃鱼的人都知道，无论是鲫鱼、鲤鱼都是以八九两的俏个儿为最好，吃得就是个鱼肉细嫩一口鲜，可并非是说大鱼就不好吃。

恰恰相反，鱼越大，价格就越是贵，楚都云龙湖也出过大鱼，一条上百斤的‘草混子’这边刚被钓上来，那边附近的鱼馆就得到了消息，直接开车来拉，普通的云龙湖‘草混子’最多也就是四五元钱一斤，可这条上百斤的却硬是卖出了两千块钱的高价来。

贝尔就是个棒槌，鱼大了肉会柴？再怎么柴它也比猪牛羊肉要嫩吧？虽然比不上小鱼肉嫩，可小鱼刺多啊，再说用小鱼做得出鱼排来吗？

用上百斤大鱼做出的鱼排不仅肉质远超什么猪排、牛排、羊排，而且绝对没有小刺，一口下去满嘴都是鲜香的鱼肉，这种享受可不是轻易就能有的，毕竟像这样的淡水鱼王可遇不可求，海中倒是有不少大鱼，可那肉质跟淡水鱼根本就无法相比。

周栋点点头：“黄老师说得没错，大鱼有大鱼的吃法，如果是用它来做鱼排，那就是天下最鲜嫩可口的肉排！

何老师，节目组应该准备有厨具的吧，我要借用一下。”

黄老师道：“周弟，你不是要现在就处理这条鱼王吧？

这样大的鱼，你一个人处理得多长时间啊，要不还是让节目组出面，从山外找几个厨工来帮厨？”

他这位‘黄小厨’算是娱乐圈里做饭第二好吃的，第一的‘爱情鸟’没来，他就是现场除了周栋以外的唯一‘专家’，自然明白处理这种大鱼有多难，周栋身为主厨，按说是没必要亲自动手的，这理应就是砧板上的事情，哪怕是在这大山中，节目组也不能让人家跌了勤行的位份才是。