刷锅后下生姜、料酒将猪肺给小炒一会，铲出备用。

然后取大锅，将猪肺、菜干、眉豆、胡萝卜、蜜枣等一次性下进去，再往里头加水，最后盖上锅盖看火。

整套动作不带马虎的，沈如溪凑过去笑说道：“可以啊木头，这所有的汤敢情你都会煲的呀。”

“不会，只会你经常喝的那几种。”

“啊？我？”沈如溪的脸有些微微发烫，“木头，你该不会看上老娘了吧？”

“方便下毒。”

“你洗你的米去吧。”沈如溪气的推了钟习川一下就将腌制一晚上的几只鸡给拿出来，依次放入锅里边蒸。

在蒸制的过程中，沈如溪将鱼块给片好后放入五香粉、盐和料酒腌制。再取茄子切条，肉段切碎成馅，拌入葱、姜末、盐、酱油以及胡椒粉。

另起一锅，放大半油，油热先下茄子，炸软后捞出。紧接夹鱼块拌鸡蛋液下锅炸，炸至两面金黄后捞出控油。

再将蒸熟的鸡取出，快速扇凉后往表面倒入鸡蛋液，并将鸡身给抹匀。下锅，不停舀热油往鸡身灌，促其成型。

定型后，用筷子翻转进行两面炸至，至表面酥脆红润捞出控油。

待鸡都处理完之后，沈如溪将锅中油全部到入罐子里头，另取新油下锅，放蒜末、肉馅爆炒，再下炸好的茄条，加入些许盐、酱油、清水翻炒。

肉沫茄子出锅后，沈如溪将鱼块给炒一遍加了些酸甜汁，又猛火爆炒了酸辣土豆丝，总算是告一段落。

钟习川将铺门给打开，任由饭菜香随风飘向千家万户。

“溪，你价格还没定呢。”

沈如溪将一大盘香酥鸡放下之后，想了想，“那就两肉两菜，五十文，两肉一菜，四十五文，一肉两菜，三十五文，一肉一菜，三十文。”

“好。”

香味果真占了功劳，不到半会功夫，铺门前就聚满了寻味而来的客人。

一见着人，钟习川就连忙拉沈如溪出来，然后自己去搬汤锅和饭锅。

他昨夜可是练习了很久如何去宣传，如何去介绍规则，可当看到这么多人的时候，他就如霜打的茄子一般，失了勇气。

“各位客官，今日是我们无忧快餐馆营业的第一天，凡入店消费者均送一碟腌萝卜，白饭任吃，菜干猪肺汤任喝。”

“小娘子，你这该不会是骗人的吧？”