秦仲玉想了想，摇头：“我私下里打听了一下，卓先生和卓夫人以前就兄妹相称，本来干哥哥干妹妹叫着就不清不楚的，我不能败坏你的名声。”

项包子心说，你是怕别人说你重口味，或是说你讨好我师丈才委屈自己吧？算了。

俩人继续埋头书稿，认真写，眼看着今日之内就能把这本‘警幻传’写完了。项包子伸了个懒腰：“阿姜，歇会吧，坐的我腰都疼。你中午吃了么？”

“还没呢。”“呀，天色都擦黑了，我去叫几个菜，咱们吃完饭再继续写，行么？”“正合我意。”项包子就拿了个纸条，点了五个粤菜：干炒牛河、咕咾肉、清蒸桂花鱼、火腿蒸文昌鸡、上汤西洋菜。出门去递给门口的听差小厮，过一会菜就送来了。

…………

冰糖猪头的做法很细致。

选用猪肉，碱水刷洗，猪毛拔净，切成几大块；用姜和大火猛煮，等水沸之后，取出猪头，用冷水清洗，换水再煮，反复六七次。（批注：此步骤意在脱脂）

锅底放入干贝、淡菜（贻贝）、豌豆苗、冬笋切块，上放猪头肉，肉朝下，皮朝上。准备纱布袋装桂皮、八角，调入生抽、绍酒、生姜、葱段，添水没过猪肉。盖严。

文火煨两个时辰，掀盖在肉皮上洒入冰糖屑，继续煨半个时辰，收拾上桌。用调羹舀着吃。

猪皮明如殷红琥珀，筷子一拔已嫩如豆腐，其肉酥而不腻，其皮烂而不糜，盖肉中油脂已从历次换水时出脱矣。（唐鲁孙）

文四姐指挥了一整桌杀猪菜，就拿了半个猪头准备带回家，那肉软烂的用筷子捞都夹不起来，是直接用勺子捞起来放在大海碗里的。