“得，我们俩是没这个资格了，边大师您中午想吃点什么？我去给您准备去？”沈一宾见帮不上忙，只好想其他的办法来表明心意了。

“我就觉得那个虾仁和鸡片好吃，其它的你看着办吧！”边大师还忘不了这两道菜。

“那行，我再琢磨琢磨还有什么用茶叶入菜的做法。”沈一宾答应了下来，去厨房准备去了。

摇青结束后就是炒青，边大师的弟子跑到炉灶边开始生火，用大火将炒锅加热，感觉炒锅的温度达到要求，边大师就赶紧将茶叶丢进去，用两只手敏捷的翻炒，炒了约莫两三分钟，四五十下的时候，取出趁热在台子上进行揉茶。

直至叶汁足量流出，茶叶卷成条形，浓香扑鼻，再放到锅里进行复炒，经过两次揉炒之后把茶叶抖开放入培放进行烘焙。

将炒揉后的茶索均匀摊置在篾制的狭腰焙笼中，然后将焙笼移于焙窟上，前后翻拌三次，并由温度由高向低的焙窟后移，直至下焙。

然后又经过了扬簸、晾索、捡剔、复焙、团包、补火、精制分筛等若干道繁琐的程序之后，这些茶叶终于炒制完成了。

“好了，这些就是成茶了！”全套流程下来，边大师累得满头大汗气喘吁吁，沈一宾赶紧扶着他坐下。

“这么多的茶叶就炒出来这么一点儿茶？”徐烨瞪着那些茶叶，从山上背下来的时候还满筐满筐的，现在就只有几小包了。

“什么时候可以喝啊？不知道这茶的滋味如何？”沈一宾关心的则是另一个问题。

第729章 老板我想辞职

炒茶的过程中，小包一直凑在跟前，偶尔有茶叶掉落，这家伙就赶紧冲上去将茶叶吃掉，一点儿也舍不得浪费，看样子它倒是很喜欢这种茶的。

“那可不行，茶叶刚炒好的时候没有经过氧化，醛类、醇类等化学物质含量较多，对胃、肠粘膜有较强的刺激作用，如果是肠胃不好的人喝了，很容易引发疾病，就算是肠胃健康的人也不适合多喝。”别看边大师干的是古老的手工艺活儿，对于这些科学名词可是一点儿也不陌生，说的沈一宾等人一愣一愣的。

“所以这些茶叶要先放上十天左右，等充分氧化之后才可以饮用，不过么你们要是想尝一点儿倒也可以，但是每人只能一小杯啊，不要喝多了！”边大师估计沈一宾他们怕是等不了那么久，就从超好的茶叶里面选了一点儿开始冲泡。

“可是我出去旅游的时候，经常看到有茶叶店现场炒新茶给游客们喝，这到底是怎么回事儿？”徐烨有些搞不懂了。

“哼！现在这些人为了赚钱真是什么办法也能想得到，这些不过是炒作的噱头罢了！”边大师冷哼一声，看上去对这些不讲道德的同行很是不满，“以后要是遇到这些，理都不要理，一点儿规矩都不讲的人又能做出什么好茶叶来？”