山羊身上没什么肥肉，瘦肉太多，经火一烤，肉质就容易边老，不好嚼，相比之下，稍微有些肥肉的绵羊肉，在烧烤的时候，肥肉化作羊油滋润瘦肉，肥瘦相间的烤出来，肉会嫩不少，会有软嫩多汁的鲜美口感。

买好羊肉，他又去找了家干货店，将自己想要的调味料都买了些，还买了两把竹签，之后又去找了个卖煤炉的地方，买了一筐木炭，无烟的那种。

等他坐船回到徐家村，到家的时候，已是炊烟袅袅的黄昏时分。

弟弟和妹妹都不在家，但虾绷等物已经在家里，他们应该是去镇上卖河虾了。

徐同道笑了笑，就拿着自己买回来的那些东西，进了厨房开始做准备。

先是将羊肉去皮，然后切成一个个小丁，再切了些洋葱和老姜片，洋葱和老姜他家厨房里都有。

这些东西切好后，就是腌渍。

用一个塑料盆将切成小丁的羊肉和切好的洋葱丝、姜片混合在一起，加上盐、黄酒搅拌均匀，放在那里慢慢腌着。

做好这些，他转身就去找来自家的小泥炉，带上刚买回来的木炭，到厨房外面的空地上生火。

他今天只是第一次试验烤串，所以工具上，他没有太讲究，先凑合着用，专业的烧烤炉，暂时就不想了，就用自家的小泥炉凑合一下。

他家的小泥炉，他们徐家村有不少。

都是各家自己做的。

他家这只泥炉的底是一个破搪瓷盆，锈迹斑斑，当初是他在河边捡来的，捡来这破搪瓷盆后，他就去河边搞了些淤泥回来，再混合一些稻壳进去，搅拌上劲之后，就当混泥土用，用双手一点点在那只破搪瓷盆上，手塑出一个小泥炉的形状。

这玩意很耐用，如果哪天裂了一点，再搞点淤泥来糊糊，就又是一只好泥炉。

生火起炉子有点费工夫，徐同道蹲在厨房外，弄了小半个小时，才成功将泥炉里的木炭点燃。

刚点燃的木炭，烟雾有点大，正好迎面一阵微风吹来，而他不巧……正好蹲在下风处，于是，被熏得眼泪汪汪。