火锅……

不算是高档美食，味道、价格，都是大众考虑的因素。

如果你的火锅店在味道上，让大家失望，价格上又让大家失望，那你凭啥吸引大众源源不断地来你这里消费？凭你脸大吗？

徐同道考虑过别的方案。

比如：自己花时间、花精力，凭自己做厨师的技术和经验，研究出一个火锅底料出来。

信心，他是有的。

他相信自己应该能研究出一个味道还不错的火锅底料出来。

但最多也就是还不错了。

要说能弄出多出色的火锅底料，他是没信心的。

一来他以前没专门做过火锅，也没专门研究过。

二来，他家乡这边吃辣的习惯，只能说是一般般。

有爱吃辣的，也有不爱吃辣的，他们本地的传统饮食中，也并没有火锅这一项。

这就像一个内陆城市的厨师，你指望他做出多好的海鲜大餐，那真的是强人所难。

也像是国内的学生学英语……想学的比英语国家的孩子学得更好，难度是什么级别的，大家可以自己想。

于是，徐同道就想到了雾都。

这里才是火锅的发源地。