李白端着小碗放在鼻子底下轻嗅，分辨碗内含有的那些调味品。

比起瓶装的量产型老干妈，蔡司务长亲手做的油泼辣子才是一等一的香。

手工精选的材料，一丁点儿瑕疵或次品都不允许有。

无论是八角，还是甘草，都是品相粗壮饱满的特级品，好料加上好手艺，硬是堆出眼前这么一大盆极品油泼辣子，鲜香的辣味扑鼻而来，让人忍不住直流口水。

将一块馍撕成两半，断口浸入碗里，狠狠一蘸，沾着浓稠的入味辣油送到嘴边，直接就是一大口，无与伦比的味道在口腔内，味蕾上爆炸开来。

老蔡竖起了大拇指，兴奋地说道：“对对对，你真能认出来，哈哈哈，老司机啊，我搞了点儿小创新，别光闻，先尝一口，用馍，掰开了蘸，待会儿再用宽面皮，一个有一个的味道。”

“不急不急，色香味形，一个个来。”

李白并不急于入口，用筷子挑起碗底，察看里面的底料。

“咋样？给打个分呗！”

蔡明勋司务长有些紧张的等着李白的点评。

他认可的同好吃货，评论意见相当重要。

“赞！超赞！”

李白竖起了大拇指，到底是老师傅的手艺，香到不行。

蜀川是麻辣，湖南的辣刚正，江西的辣刺口，陕西的辣能够直接刺激到味觉和嗅觉，菜籽油打底，那一粒粒白芝麻光看着就相当勾魂（密集恐惧者勿看）。

不论是蘸馍，还是拌面条，面皮，肠粉，豆腐脑……简直是十项全能，喜欢的人，一顿都少不了，饭桌上若是没有，那一定是没了灵魂。

“哈哈哈，我做了十年的油泼辣子，当然是有一手的。”