“我有一个长期的实验性计划，以江城市为模板，要是我们在生态环境、食品安全上让江城达到一个高度，三年、五年后，江城癌症甚至普通疾病的致病率会不会降低？在这期间，你找癌症共性基因的实验或许有突破。”

高思绮恍然大悟，说道“有时候答案或许根本不在基因本身！就像干掉手机的不一定是其他手机品牌，而是可穿戴设备。”

第361章 你吃了一块假肉（三更）

（s：再次为“举世小魔女y”、“花里未开”和“红天一闪”和加更，所有打赏加更完毕。）

高思绮在做基因表达调控时候后，发觉基因的表达除了有微观层次的意义以外，更有宏观的表达。

一个月前，高思绮就基因的宏观和微观表达写了一篇论文，被夏国生物学术界认为基因研究领域最重要的成果。

接下里的几周，萧铭和高思绮共同探讨关于基因表达调控在食品界的应用。

两人将目标放在自己最熟悉的领域。

一个是食用肉类，一个是乳制品。

这两个领域其实也是夏国人食品领域的两个痛点。

食用肉类，夏国人最大的消费肉类就是猪肉，其次是牛肉、鸡、鸭、鱼。

那么夏国的猪是怎么养出来的呢？饲料加泔水以各种抗生素和催长素，生长周期在半年左右。

牛肉可能会好点，鸡、鸭就更不用说了，在各种人工干预的情况下，两个月出栏。

吃这样速成的食品，身体能够好到哪里去？

萧铭在大一时上过一次食品安全卫生的选修课，其中就做过一个统计。

将南方十二岁的孩童和西北方十二岁的孩童做比较，发现南方孩童身体内激素水平和抗生素水平远高于北方。