这时候隋厨将她自己那把，由裴老爷子传给她的锋利好刀递过来：“再用这个试试。”

很轻易的，裴凉甚至时不时的闭上眼睛，不到一炷香的时间便切出了一板完美的豆腐。

她当即蒙着眼睛再来了一遍，差别不大，虽略有瑕疵，但练个几遍，应该能轻易做到。

技艺上的升华仿佛带她进入了另一个世界，颇有些超出常理和认知，回头看以往，裴小厨技艺上的不足便一眼可见起来了。

还没等她高兴，隋厨便又递过来一颗白菜：“现在把这白菜叶表层剥开，上下各一层，不得带出一丝叶肉，膜衣不得有一丝损毁，得完整且成型。”

裴凉一僵，这玩意儿跟剖开豆芽外皮又不是一个级别的难度了。

豆芽好歹构造简单，就一根直肠子，白菜却全是经络，盘根错节，大小不一，这玩意儿就是在显微镜下操作都难成功，何况仅凭肉眼和一把大菜刀。

好在这次菜刀没有换成未开封钝刀。

文思豆腐那种直走直出的简单线条，确实难以满足所有的刀工需求。

据隋师叔说，因先皇爱吃鲫鱼肉，鲫鱼刺多总所周知，连肉里都是细密难除的小刺。

裴老爷子能在一炷香时间内，在保持整条鱼外观完整下，剔除所有鱼刺，不管是肉眼难辨的细刺，还是鱼头里复杂无比的头刺。

一道鱼端上桌，看着表象完整，处理粗糙，却能直接一口咬下，大快朵颐。痛快得先皇大呼过瘾。