另一个问题就比较难处理了。

酱菜的库存快不够了。

按照江母原先的预估, 一天能卖上个五六十罐就了不起了, 保险起见, 她按照一天80罐囤了两个月的量, 没料到一个星期还不到，库存就快见底了。

而老家才酿好的十几大缸，还没到开坛时间。

酱菜从酿制到开坛, 自家吃，两天都成，可要是卖, 必须先囤上二十天, 等亚硝酸盐的含量基本消失, 才能入口。

而且酿制的人手，就江母一个, 按照这一的量下去, 也还是不够。

“我们老家不是有房子么？”

江溪匆匆扒了几口饭, 咽下去才说：“村里很多婶娘都闲在家，你出点工钱雇她们做事，她们铁定乐意。”

这倒也是个方法。

别的不说，村里人一把力气，洗洗切切那是没得说。

“而且可以开预售……”

江溪将前世看到的成功的营销法子陆陆续续讲了一些，淘宝这块全民化也就这一两年的功夫，抓住这个机遇，说不定就起来了。

江母听得连连点头：“溪溪啊，你帮妈寻摸看看，卖这自制食品，是不是要办什么证的？”

江溪没想到老太太还能有这意识，放下筷子：“妈，我正要跟你说……”

淘宝现在食品监控这一块还不严，店铺刚起步，没多少人关注，不过如果后期手续没跟上，被人举报那是一举报一个准。

“食品的卫生许可证、流通许可证、生产许可证，这三证一定得尽快办下来……”

江母一听，有点犯难。

“闺女，别的不说，那生产许可证可不好办，当年我在食品厂，看到科主任跑了好几趟才办下来，再说，现在我们连个小作坊都不算，还不成气候……”

万事开头难。