汤圆的皮是水磨糯米得来,磨得极细腻,沥去米浆中的水,得来的面团湿润不沾手,可以当即做汤圆,也可以晾晒干了之后,作为水磨粉保存。
而“块”,它的原身是熟糯米。蒸熟的糯米趁热倒入捣臼,反复捶打,打得看不出最初粒粒的米状? 再赶紧掰成小饼。
随着饼变凉,块也变硬了,如此一来? 极好保存。
想吃的时候? 取一圆盘? 沿着盘边摆一圈,中间是浓郁的芝麻猪油馅儿。
上锅一蒸,没有被皮子包裹着的猪油馅儿顷刻间就散发出了香气? 直接明了。
蒸好的猪油块? 又软又糯,还很有一番韧劲儿。
“力气小的还夹不起来。”温宴笑着道。
她见过乌嬷嬷的小孙儿吃猪油块,小孩子怕烫? 吃得也慢? 待猪油块一点点冷下来? 也就不似热时那么软? 小孩子用筷子使不上劲儿? 恨不能把脑袋埋在盘子里啃。
一样是糯米与猪油馅儿? 却是两种截然不同的呈现。
霍以骁听着就有些意思,道:“得亏没叫暄仔听见,要不然,这会儿就得上燕子胡同。”
吃是没有吃到,但霍以骁还是得馋一馋霍以暄。
隔天送水晶油包去霍家宅子里时? 霍以骁让隐雷完完本本给暄仔讲述了一遍。
隐雷说话正经? 讲美味更是平铺直述。
形容词少? 但架不住霍以暄面前的水晶油包香。
霍以暄对猪油馅儿的点心爱极了? 问:“你们爷自己就不馋?他什么时候回岳家?”
隐雷道:“爷与夫人进宫去了,今儿肯定是不回的。”
霍以暄捧着油包,不问了。
进宫。
霍以骁进宫? 不论长短,心情都不怎么样。