赖大海悲从中来，鬼使神差地：“能给我做一份辣菜吗，什么都行。”他想哭一哭。别人问起来，他就可以说，他是辣哭的。

姜星秀深深看他一眼，“好。”

辣菜挺多，既然客人没有要求，姜星秀就顺着自己的想法，还有厨房里有的食材来了。

都说湖南人辣不怕，四川人怕不辣。姜星秀打算给他做一份川菜。

看到前两天晒了不少豆干后，姜星秀脑子一转，打算做川味小吃——伤心豆腐干。

为什么叫“伤心”豆腐干，因为它可以把你辣到哭出来。

姜星秀拉开柜子，拿出来十七瓶辣椒油，每一瓶都是一种辣椒。仔细调进一个碗里，碗中的辣油，从鲜红逐渐变色成暗红，到黑红，到纯黑。

把豆干从中间划开，刷一层十七种辣椒调出来的辣椒油，一层花椒粉，再来一层十七种辣椒调出来的辣椒粉。

姜星秀轻轻嗅了嗅，感觉还差了点味道。

又翻出剁椒，撒上一层。

再撒上孜然粉和折耳根。

放到锅里，炸得豆腐皮颤颤巍巍，滋滋流油。

出锅后，往金黄的表皮正反两面再浇一层辣椒油，姜星秀将这份伤心豆腐干端上赖大海的桌。