这顿饭各地的风俗不同，有的地区是三十下午，有的地区是大年初一，在辽南都是三十中午吃这顿一年里最好的饭。

万峰没上炕等着吃饭，而是和小舅在弄那半只羊。

姥姥家东西两口锅都在忙活。

上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条这五个部位是涮羊肉最好的部位留着涮火锅。

然后挑选了一些羊肉下锅煮，羊肉如果就这样下锅煮会有很大的膻味，因此抓了一把山楂扔到羊肉锅里，这样膻味就会去掉大半。

待肉煮到八成熟时捞出。

热锅倒入油小火烧热，然后把切好的生姜片翻炒到姜片颜色变深且卷曲，放入羊肉抄一会儿，加入米酒和水再扔几块豆腐，盖锅炖煮约十几分钟，最后放入调味品拌匀。

对于羊肉万峰就会这么一个生姜炖羊肉，这道菜弄完他就去做糖醋排骨去了。

这都是他爱吃的菜他也会做。

午宴开始。

先是上来七道菜，生姜炖羊肉，鸡肉炖蘑菇，牛肉炖萝卜，糖醋排骨，豆腐炖肉，白菜炒肉，红烧牛肉。

然后诸平把点燃的火锅也端了上来放到姥姥家新买的圆桌中间。

一家人围着桌子团团而坐。

姥姥坐正坐依次是姥姥小舅小舅母小姨，万峰坐在末座。

男人喝酒，女人和饮料。

饮料就是万峰买的格瓦斯，也别的可买，格瓦斯就挺上档次了。

姥爷和小舅喝白酒，万峰不喝白酒直喝啤酒。

年前他买了一箱啤酒就是留着过年喝的。

姥爷致酒辞，无非是去年咱们家干的不错，来年再接再厉之后的套话。

前后两句话说完就开始动筷子了。

万峰开始介绍涮羊肉的诀窍，什么羊肉什么情况算涮好，不能涮得太老太老失味，太嫩羊肉上的一些细菌没杀死不易食用。

诸平才不管这些呢，什么生的熟的吃了再说。

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