除去这让人头皮发麻的九宫格不说，这家店的食材肉眼可见的新鲜。

能不新鲜吗？据说吃渝州火锅必点的酥肉，人家是现切肉条挂糊当面炸的，价格不算便宜，一小碗七八块就要十八块钱，可是肉块也大啊，端上桌那香味勾得两个人谁也没忍住，一人偷吃了一块，然后那一碗肉就全没了。

也别怪两人嘴馋，这酥肉炸得实在很有水平，挂的糊薄而脆，牙齿一碰就碎了，露出里面火候刚好的肉条，大火快炸把汁水恰好锁在肉里，一口下去，满嘴都是爆发式的肉香，让人完全停不下来啊！

鹅肠、虾滑这些需要时间制作的不说，其它菜品都是在两人眼皮子下处理，青菜什么的现洗现切算是常规操作，可是鳝鱼居然也是现杀现片，端上来的时候居然还带血，就很……新鲜？

估计是看出两人没什么见识，菜上齐了老板娘没走，站在旁边很是介绍了一番九宫格火锅的吃法。

陆斌也是第一次知道原来这玩意有这么多说道。

就拿正中间的中心格来说，味道最重，火力也最猛，所以最适合涮东西吃，像两人点的鹅肠毛肚之类，在这里面涮个十几秒钟就能吃了。

贴边的十字格火力稍微差上一些，算是中火，更适合煮着吃，所以虾滑啊丸子啊之类可以往这里面下，煮个几分钟慢慢捞着吃。

至于说四角格，那火力算是整个火锅里最弱的地方，所以只能用来焖煮，脑花、鳝鱼、鸭血这类食材，冷锅的时候就下进去，随着汤沸一直煮上半小时左右才算是最佳食用时间，最适合其它菜已经吃了个半饱，再来慢慢享用。

对于吃这件事，林云娜的学习热情绝对令人汗颜，不光认真听讲，还不懂就问，这么好学的姑娘，还长得这么水灵，可把人家老板娘哄得眉开眼笑，不光悉心教导，没多一会儿还端了盘炸平菇过来，说是送给这姑娘的。

更可恶的是，林云娜非说炸平菇是送给她的，一口都不想分给陆斌。

陆斌镇定自若，一没抢，二没急，反手又点了三盘酥肉，对，他点的，一块儿也不给林云娜吃！

这不，很快炸平菇就乖乖送到嘴里来了，还是林云娜亲手喂的，这叫什么，这就叫牌面！

酥肉和炸平菇下肚，算是垫了个底儿，正好锅里红汤开始沸腾，那还等什么，马上开吃。

两个人的第一筷子都伸向了毛肚，发现了这一点，两人对视一眼，然后动作突然都加快了几分。