摸鱼外卖的失败还历历在目，冷面姑娘要是也重蹈覆辙了，那可怎么办！

一想到冷面姑娘会跟摸鱼外卖一样在全国各地开遍门店，裴谦就感觉一口老血哽在咽喉，随时要喷出来。

“淡定，淡定。”

“好好想想怎么解决一下这个美食实验室。”

“直接取缔肯定是不合适的，根本没有一个合适的理由。也许……可以换个思路，让大赚变成小赚？”

“哪怕不能保持亏损，但少赚点未尝不是一种解决思路嘛！”

其实对于单一的一家门店，裴谦倒是不太担心。

就像无名餐厅一样，虽然它很火爆，但承载的客人是有限的。

只要不能开连锁餐厅，不能无限制地扩张、复制，那么它产生的盈利就是有限的。

然而很不幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是可以无限制扩张、复制的。一旦美食实验室的新餐品取得成功，冷面姑娘的门店开始盈利，那么就必然会开新的分店，这一点毋庸置疑。

那么，能不能找一个理由，干扰一下冷面姑娘当前的这个模式呢？

裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。

“有了！”

“把冷面姑娘给拆分掉！”

“只要再开一个新项目，让它和冷面姑娘互相掣肘、互相抢夺资源，不就可以完美地限制冷面姑娘的发育了么？”

“在京州成立一个‘小吃集市’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖来的那些各地的摊主全都挖到这边来，让他们继续摆摊。”

“给他们提供最好的摆摊环境和最好的待遇。”

“只要这边的待遇更好，他们自然就不会再跟着冷面姑娘瞎折腾，研究冷面姑娘的新餐品了嘛！”

“到时候就算这个小吃集市火了，也不会开连锁，承载的客人也是非常有限的，赚的钱完全在可控范围之内！”

第941章 icl联赛大量剧透狗出没

这个计划在裴谦的大脑中很快成型。

冷面姑娘的这个美食实验室，最珍贵的东西其实在于全国各地的摊主们。

这些摊主是经过了无数食客筛选的，每个人都有那么一两手独家绝活。如果任由他们在美食实验室瞎搞，只要把自己的独门手艺变成可量化的标准流水线操作，冷面姑娘就可以源源不断地推出新餐品，门店也会不断地扩张。

但裴谦如果用“小吃集市”对这些优秀摊主进行截胡呢？

给他们更好的待遇，让他们安心在小吃集市里摆摊，哪怕生意再好，赚的钱也会在可控范围之内。