可是就算是斩了十几只螃蟹，赵悠乾面前的螃蟹也仿佛没有多少。

这让评委席上的久祟鹿苑和北代熊元眼神微微一缩。

“他用的不是大闸蟹和海蟹？”

“那是溪蟹？”

要知道螃蟹以鲜味来论，自古便有一湖二江三河四溪五沟六海之称，也就是说湖里的大闸蟹是最鲜美的，次一等的是江蟹，到了第四等才是溪水里的螃蟹，至于海蟹虽然鲜味也不差，更多的还是品尝肉和蟹黄了。

可以说如何选择螃蟹，在这一回合里是至关重要的，毕竟汤便是以鲜为正，其余的味道不过是辅佐，或是奇兵。

尤其是在食材题目已经定好是螃蟹的情况下，不选择鲜味最为浓烈的湖水大闸蟹，反而是用了个头小了许多，鲜味也淡了许多的溪蟹，这一点让久祟鹿苑和北代熊元十分的不解。

‘是有奇招？还是对对手太过轻视了？’

北代熊元扫过手脚不停的赵悠乾，目光落在了另一边属于那个叫做青山敝司的青年身上。

‘哼，缺少了味道浓厚的大闸蟹作为主打，你就算再出奇也已经没有胜算了！’

只见那个青山敝司的手脚不停，现在固然不是大闸蟹最为肥美的时候，可是igo也已经收购到了品质在此时最为上好的大闸蟹。

能够考取三星料理人的成就，青山敝司的手脚自然是不慢的。

一个个大闸蟹被拆解了干净，而且仅仅是用了一根木棍而已，那种千锤百炼的手法，显然早已经锻炼了许多遍。

默默的露出了一抹笑意。

北代熊元看着青山敝司已经将所有的处理工作完成，露出了一丝计得的笑容。

‘该开始了！’