接着他就站到了一大锅已经升温到了一百八十度左右的油锅前,金黄色的油微微泛起一些涟漪,淡淡的芝麻香气散开去,正是制作天妇罗最好的时候!
芝麻油的香气已经弥漫,又不会过于浓烈!
只见赵悠乾先是将一大勺已经制作完毕的天妇罗面浆倒入了被搅打好的蛋黄碗里,本来显出淡淡黄色的面糊顿时染上了一层金黄。
在东樱,为了区分全蛋和只用蛋清的天妇罗面浆,有蛋黄的被称为金妇罗,只有蛋清的叫做银妇罗。
加入了蛋黄的会充斥着鸡蛋香气,口感上也比较香酥,而只有蛋清的则会更加蓬松一点。
赵悠乾这次制作自然是两种方式都不会放过,制作金妇罗的便是最后拿出,在东樱颇为罕见的藕带!
已经切成小小莲藕形状的藕带被赵悠乾一放一带,手臂这么来回的在金黄色的面浆里荡了一下,便染上了一层薄薄的面衣。
就在面衣往下滴落,形成一条细细的面浆线的瞬间,赵悠乾便将藕带放入了炸锅。
顿时激烈如落雨的声音响起。
‘滋啦啦啦!’
一圈面衣从油锅的中间荡开来,刚放入不久的藕带便从一丛油炸的气泡里升了起来。
一百八十度的高温很快就将面衣炸得酥香可口,一股面粉油炸过的香气混着芝麻香味,直接爆发式的出现,让赵悠乾这个制作者也不禁多吸了几下鼻子。
奴良滑瓢更是露出了愈发渴望的眼神,让老天师都隐隐有些不安。
“好想吃啊”
低声的呢喃传出,更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来!
不过三十秒都不到的时间,仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那,赵悠乾便已经将其夹出了油锅,放在沥网上去除多余的油分。