随着调理机的声音响起,赵悠乾很仔细的每打一会就打开盖子看看鱼干粉末的状态,不能太碎,这样会有碎渣融入汤里,又不能太大,这样鱼干粉末的味道不能全部释放出来。
大致有一般的面包粉那么大的碎粒,赵悠乾就将这些鱼干粉末,装入了一个大的纱布口袋,顺便还塞了几根大葱和姜片。
然后就放进了鸡汤当中开始滚煮,没有多久,一股混合着鸡汤鲜美和鱼类海鲜特有的鲜美香气,就已经飘散了出来。
就算是和那经过熟成的剧毒河豚鱼骨汤对比,也绝不退后半步!
第一百零三章 惊人的弹性(周六加更)
“终于有点意思了!”
本来只是对剧毒河豚有些期待的大天狗露出了一丝趣味的神色,他此刻也明白为何御老公会对赵悠乾这么一个不起眼的年轻厨师,有着这么大的期待了。
光是这一简单的制汤,就已经体现出了高深的厨艺。
步骤并不繁琐,可是如何调整里面的比例,什么时候是最佳混合两者的时机,这都是需要千锤百炼的经验才能做得到。
更何况赵悠乾那闪耀好似明灯般的厨心,简直让人难以忽视。
“两种不同却同样有着极致风味的汤品,看来两边的菜品都没有到最后的程度啊!”
大天狗的声音仿佛预示了接下来马上要出现的情况,本来还在小心翼翼切片着的平野次郎察觉到了赵悠乾的菜品不俗后,明显加快了自己的速度。
就好像是一朵盛开的牡丹花摆在了盘子当中,好似红玉一般的肉质,仅仅是看上一眼也会让人难以移动目光。
盘子底下被堆上了冰块和液氮保持温度,让切好的河豚肉不会短时间内失去最巅峰的肉质。
然后平野次郎开始处理早就分别拿出来的白子和河豚肝。