“我还以为老天师您会自己做呢,原来是学了教给门下的徒弟们”
被赵悠乾这么说,老天师倒是一点都不生气,反而是摸着自己的白胡须。
“哈哈哈,老道这么多年最得意的就是收了这么些徒弟,现在师傅有事,不让徒弟出手,难道还自己动手么?”
玩笑话自然是讲两句也就算了,赵悠乾看着老天师失笑一会后,就直接开始动手。
之前已经泡好水的排骨同样的放一些料酒,生抽,胡椒粉腌制,然后就放到一边。
姜蒜切末,然后就是赵悠乾自己制作的剁椒酱了,上好的七星椒,风干,切碎,放盐,白酒,蒜末,花椒,腌制封存,放阴凉处一个月后就可以食用。
无论是用来配粥,面,粉,还是直接炒饭,炒菜,都是很不错的味道。
而且赵悠乾制作剁椒酱的时候,习惯性的会稍微少放一些盐,这样的剁椒酱会有一股子腌制后的酸味,拿来炒菜当调味料是最好不过的了。
不过就算是已经少放了盐,剁椒酱的味道也是很咸的,所以腌制排骨的时候,赵悠乾特地的没有放盐。
“如果剁椒的味道过咸,或者是过辣的话”
赵悠乾舀了一大炒勺的剁椒,然后看向正在注视着自己的几人,颇为郑重的开口。
“可以先用水冲一下,再继续下面的步骤,这是我自己做的剁椒酱所以我知道咸度,就不用做这一步了。”
“对了,洪易你能吃辣吧?”
听到赵悠乾的询问,洪易明显楞了一下,然后才缓缓点头。
“易虽是庶子,却也尝过这些来自火罗西域的香料。”
“此物,在大乾也甚是流行”