他用的是双重勾芡，而且还要加入一些带有食材效果的勾芡。

藕粉以及他现在手上处理上面粘连着杂质的特殊食材，银耳！

银耳来制作粘稠感，其实并不算是特别出奇的方式，不过用在羹汤里就偏少一些了，也是考虑到谏山黄泉的身体因素。

作为特殊菌类的银耳实际上还有着补益元气的作用。

所以赵悠乾化用了这种手法，也是为了更好的增加这道太极阴阳羹作为药膳的功效。

不能用水洗，只能人工用湿毛巾慢慢的一步步去掉面上的杂质，清理干净，所以这也是一道需要细致以及耐心的食材。

倒是也让土宫神乐莫名的有了一种参与感，自觉的坐到了赵悠乾的身边，开始慢慢的学着处理银耳。

固然会破坏不少食材，可是难得的也没有着急的土宫神乐，模仿着赵悠乾的动作，很快也掌握了清理银耳的小诀窍。

动作要轻柔，慢慢均匀的擦拭，不用太过着急。

这样土宫神乐的清理速度反而比一开始毛毛躁躁的要好上了不少，也减轻了赵悠乾的负担，原本预计要处理一个钟头的银耳，竟然不到四十分钟就已经全部搞定了。

此时两锅高汤也已经开始有些香味释放出来。

赵悠乾更是完全进入了料理的状态当中，全心全意的只有心中的这道料理，哪怕土宫神乐在厨房里也完全被无视。

还好土宫神乐也算熟悉赵悠乾，知道他一旦进入料理状态就是这个样子，小心翼翼的退了出去，然后就看着自己这位算是十分熟悉的大哥为自己姐姐而全力施为！

高汤已经在炖煮当中，接着就是来进行料理最关键的主食材淮南豆腐了！

所以说这道菜简单也简单，准备好高汤，勾芡的材料，调味用一点薄薄的盐就可以了。

可是说困难也十分的困难，对食材的要求，对高汤的要求，还有最关键的对豆腐的要求，那都是异常的高！