“他的糯米团子本身有一些问题!发酵的程度比一般的糯米丸子要高一些,会带上一点酒酿一般的香气。”
“洪易应该知道,糯米这种东西和一般的米饭的区别很多,尤其是会涨肚甚至引起人的肚子不适,这其中就和发酵有关系。”
大唐双龙的世界,稻米的杂交发展还没有到一定的程度,商秀珣对此不会太了解,可是洪易的世界本身就已经非常发达,更是有玉京米这样的东西更别说还有玉京麦了,可以说农家方面的发展已经是诸天万界里都算比较高的。
自然就明白糯米的缺陷,如果处理不好的话,吃多了糯米胀气的后遗症可是很大的,严重的情况下让人痛苦个十天半月也不是没有可能。
“可是光那个分量,应该不会引起太严重的问题吧?”
洪易明白是明白,可是对于赵悠乾这么直接的离开还是有点不理解。
一般来说就算是处理得不够好,糯米制品只是浅尝即止,是不会有什么大问题的。
“妙就妙在,他的酱汁里也用了发酵的类似于味噌的东西”
叹息了一声,赵悠乾露出了一抹不知道该怎么说的表情。
“用酱汁的发酵味道增加糯米丸子的醇厚真的很不错,可是同是一种稻米类发酵类型的东西,会加剧糯米制品下肚后的胀气,别看只是一点点的加剧,最后会让食客们腹内便秘好几天都有可能。”
“也就是他的每一份分量不多,否则就真的很麻烦了。”
当然还有一段赵悠乾没有说,因为这里是夜市,一般人吃了一家之后就会再逛一逛,所以对消化这些糯米制品也有点好处,否则真的就会出大事了。
他也不会第一时间仅仅是离开这么简单了。
当然,也就是察觉到了这材料搭配的问题,赵悠乾才直接走人,就连想要和同行交流的想法也没有了。
一个材料配比搭配都出现问题的地方,哪怕味道不错,厨艺的见识和对食材的了解上也有着不小的问题。
没有必要进行浪费时间的交流了。