更重要的是对这种肉片的处理,并不是看上去那么简单。
鲜红的肉色,好像是没有经过什么处理,仅仅是撒上了胡椒和盐就上来了。
可是赵悠乾凭着眼睛一看就知道,这些肉在上桌,甚至是切割之前就经过不少次的捶打。
更加要注意的是,这些捶打的力道均匀而有着穿透性,并没有让肉的纹理彻底崩开,却通过捶打将那些紧绷的部分还有筋膜的部分彻底的敲松了。
这样的好处就是,当一口烤肉送入嘴里的时候,口感上的一致性,让烤肉在嘴里迸发汁水时候的突然感加强了!
这也是赵悠乾之前在制作烤肉的时候从未考虑到的角度。
第八十一章 离去之前
味道上硬要说的话,其实没有特别突出的意思,也就是美食世界烤肉的平均水准。
可是因为口感上一致性,在咀嚼过程当中,你无法分辨出到底哪里是哪个部位,突然的汁水飙溅的惊喜感却还是很强烈的。
至少在美食世界当中,赵悠乾并没有享受到过这样的味道。
猪种的选择也非常让人惊艳,这一家能够成为秋道一族的心头好也不是没有他的道理。
至少对赵悠乾来说,受益匪浅了。
而商秀珣和洪易则是已经有点吃上头的意思,不断的点单的同时,一盘盘不同部位的肉,也展现出了不同的风采,倒是让赵悠乾好好的感受了一下异界的味道。
显然,这次来到木叶忍村的选择算是值得回票价的。
别看只是带人来这么一趟,花费的积分也并不少,至少半个月的积分收入都付诸东流了。