然后将这些牛奶与大概50克的蜂蜜倒入奶锅，小火加热到七十度左右，不能煮滚开，开锅之后因为温度太高新鲜牛奶富含脂肪，就会造成水乳分离，所以七十度是最恰当的温度。

保持七十度大概熬煮个三四分钟的样子，就可以离火等待冷却。

这些牛奶混合物，此时已经拥有了甜味，螭龙果特殊的清凉味道，在冷却后便可以再放进冷藏柜里，继续冷藏一个小时。

等到冷藏时间到了，用搅拌机最低速搅拌，大致上是三十分钟左右，接着继续冷冻保存两个小时，期间每隔半个小时搅拌一次，意式冰激凌就基本完成了。

可以说光是做这些步骤一项项来，最麻烦的就是在细腻的材料配比把控。

别看牛奶和糖的比例似乎很简单，可是一旦有差错，味道就会直接发生变化。

更别说搅拌的时候，一定要低速了。

如果全程用手工，赵悠乾也不知道得废多少的事，才能完成这种冰激凌。

当然就算是暂时完成了对冰激凌的处理，赵悠乾也没有放松的时间，三个小时的腌制时间，现在看来不过是刚刚好而已。

准备的时间已经逐渐开始步向尾声，现在剩下的就是处理炭火盆了。

使用最好的备长炭的竹炭，用枯萎的竹叶引燃，制作烧乳猪炭火盆必须又大又深厚，维持火力的同时，炭火足够的广，才能让整只的乳猪在同样的温度下进行烧烤。

成熟度也会趋于一致。

为此，赵悠乾专门找了一个几乎等人高的铁盆出来，里面装满了竹炭，然后开始引燃，没有使用超凡力量，因为有可能造成其他的问题，而是使用最朴素的竹叶引燃，也能够增添几分烟熏的味道。

当然这也就是在诸天小馆里，不用担心一氧化碳中毒，否则真要制作这种料理，赵悠乾肯定会选择一个通风很好的厨房，或者直接在室外进行了。

不然真的这么多的炭火燃烧，一会就会让室内的氧气消耗过度了

第九十八章 皮脆肉嫩