可不是什么鬼蚂蚁，老鼠的！

指点了黑寡妇去洗漱一下，或许还能稍微改换一下装扮，赵悠乾就继续处理手上的烤肉部分。

已经经过不同的香料腌制，现在的牛羊鸡肉，都是呈现出一种带着淡淡姜黄颜色的模样。

此时要堆叠到专门烤制土耳其烤肉的机器上，赵悠乾也必须特别的注意，不能出现差错，万一肉与肉的比例不对，那就很可能影响到整个土耳其烤肉的口感了。

首先在最底部铺上一层颇肥腻的羊肉，在中间铺上一层洋葱片，接着继续铺上比底下羊肉厚一倍的鸡肉，接着再堆一层与羊肉一样厚的牛肉，上面再铺一层两倍多的鸡肉，然后放上一层薄薄的洋葱片。

这样就是一个完整的比例了，接下来就是按照这样的堆法，不断的向上铺设肉片，将整个厨具堆满，堆到整个顶部都是肉类，这就是土耳其烤肉的半成品了！

巨大的肉山堆叠起来，甚至有大半个赵悠乾那么高，就连梳洗了一番出来的黑寡妇在路过厨房的时候，也不禁露出了一丝意外的神色。

她原本以为这里的店长说是制作土耳其烤肉，应该是那些在普通烤串上的类型，没有想到居然还真是这种在外面售卖，好像肉山一般的土耳其烤肉。

沉重的肉山在赵悠乾的手里抬起来并不算是特别的费劲，轻而易举的架到了竖壁烤炉旁边，没有太多前置工作，只是试了一下，烤肉转动是否稳定，是不是不会将肉撒出去，赵悠乾就直接点起了火。

肉山的最上层和最下层都是油脂肥厚的羊肉，可是不同的在于，上层的羊肉的比例会比下层还更多一下。

这也是烤的时候，羊油从上往下流淌的原因，这样才能让其他的肉类也拥有更加丰腴的口感，而羊油的香气也可以更好的与其他的两种肉类融合。

形成香气完全不同于其他烤肉，独属于土耳其烤肉的特色。

‘咔嚓’

一声打开灶门的声音，紧接着整个壁垒的中间就开始旋转起来，然后靠着内有着许多小孔的部分，就开始喷射出火焰，不同于一般的灶台。

这种竖壁烤炉，火焰是在旁边，也就是直接对着肉山进行着烧烤，而非是在底下加热。

这也是土耳其烤肉的特色之一，烤肉的面积大，而且温度高，效果好。