精致的勺型瓷碟内，装着鲑鱼子状的晶莹颗粒，看起来像是鱼子酱而非甜品。

托尼舀起一瓢，送入口中。

不需牙齿研磨，只是舌头和上颚一抿，这些“鱼子”便爆散开来。

浓郁的芒果果香溢了满嘴。

“分子料理？”

托尼表情一愣。

“是的，是不是很惊喜？”

许箫笛大笑道。

“这些鱼子胶囊里头，装着的是被液氮速冻后的浓缩芒果汁。”

所谓分子料理，是通过各种工具和创新手法打散食材分子，改变味道、口感、质地、样貌，并重新“组合”的先锋料理。

在口感、滋味上，相比传统料理没什么质变，主要就吃个繁琐、昂贵、新潮。

“许董有去过至福乐土吗？”

托尼垂着眼眸，突然问道。

“至福乐土啊，我听说过，但没去过。”

许箫笛回道。

“东华这边，以前是老钱的圈子比较热衷去那；我们这些暴发户里不流行这一套。”