“豆腐喂猪?”景卉有点震惊,毕竟豆腐价格比豆腐渣豆粕这些东西贵很多,就算手里的钱多也不是这个花法,连忙摇头,“不行不行,太贵了。”
说完突然想到一件事,陆小云肯定不是无缘无故这么说的,主动询问:“家里有剩下的豆腐?”
陆小云这才点点头:“昨天做的豆腐太多,没卖完,剩了很多。”
“害,”景卉一下就放心了,她还以为发生了什么大不了的事情,豆腐有剩的这算什么问题,分分钟就能解决掉。
很久之前她就看过一段话,做豆腐,就算失败了也不会浪费,豆腐点硬了是老豆腐,点软了是嫩豆腐,不成块就是豆腐脑。至于有剩的,霉豆腐臭豆腐,这都是新的食物。
“可以做霉豆腐和臭豆腐。”景卉告诉陆小云,“喂猪太浪费。”猪肉是比豆腐价格贵,但喂几斤豆腐才能长一斤肉?怎么算都是亏本生意,所以这方法不行。
“臭豆腐?”陆小云一脸迷茫。
“你把豆腐交给我,我回去研究料汁。”景卉说道,她只知道能做臭豆腐,但具体方法还有些生疏,需要回去研究一下,“一共有多少钱的?”
陆小云二话没说,回屋把豆腐端给她:“这些都是,我不要钱,你先试试做。”她不知道最后能不能成功,所以不收钱。
景卉收下:“行,我研究出来告诉你。”她店里的东西种类已经够多了,现在大家恨不得一个人分成两个人忙,所以臭豆腐研究出来让陆小云卖比较好。
小吃店忙还在其次,主要是她发现自己说了新方法后陆小云的眼神都变了,之前满婆婆的经历告诉她一件事,nc不怕忙,怕的是玩家不上门。
所以臭豆腐霉豆腐交给陆小云是一件一举两得的事情,最好能跟馒头店的合作方式一样,她研究新品抽取分成,这样能省很多事情。
臭豆腐的制作方式需要慢慢摸索,景卉用了几天的时间,每天抽出一两个小时查看豆腐情况,最重要的是要保证豆腐发酵而不是坏掉。
这几天又招了三个员工,因为刚过来,景卉没有把所有事情交给他们,而是让新员工在一边切菜洗菜。特别是切,几乎所有的菜都要这一步,他们做好开心果两人做饭的速度就能快很多。
研究臭豆腐的时候景卉也琢磨了不少新品,果汁果酱果干都试了,最快研究出来的食物是果干,苹果干还是麻烦点的,一些果干比如葡萄干直接晾晒就可以。
果干储存时间长,作为小零食,很受玩家欢迎,景卉一共做了十来种果干,但这些果干不是每天都卖,而是根据水果用量来,剩下的水果多就多做点,剩下的水果少就少做一点。
果干被放在甜品区,甜品区制作方法不多,但因为水果种类多,最后成品数量有二三十种。