殷玲踏进去，先是长松一口气，然后趁陆知新不注意的时候吸吸鼻子，确认有没有肉眼不可见的特殊异味来源。

早上的后厨还没有开始炒制，主要做的准备是切菜，焯水，剁配料，殷玲走过配料架闻到的就是黏腻的陈醋，走过案板闻到的就是会让人热泪盈眶的蒜味，“不好意思老板，蒜辣太呛眼了，有纸巾吗？”殷玲今天用的是新品眼线笔，在不确定是否真的不脱妆前，她需要小心一些，殷玲可不想破坏自己妆容的完整性。

“老板，很难想象你这么高的客流量，后厨居然还能收拾的这么干净。”殷玲能看出来，这并不是为了迎接广告团队到来而急慌慌做的大扫除，屋子里并没有能闻到的洗涤剂和漂白剂的味道，只是菜的味道，脚下如同下水道一般构造的水污处理，也没有湿漉漉的如同被水一整个冲洗过的痕迹。

“没什么，平时多注意一点就行。”

殷玲本欲和陆知新再多说几句，可恰巧同事这时候呼喊她的名字，说是找到了不错的拍摄角度让她确认，陆知新推门把殷玲送出去，回手顺带把门关上，殷玲看一眼记在心里，会帮女人开门的男人不多，回手带门的男人更少，平时都是如此注意的话，那食品安全这一块当然也可以放心了，看来来一次还是好的。

殷玲想，终于能理直气壮的跟妈妈说，吃饭店不等同于吃垃圾了。

“殷玲姐，咱们可以开拍了吗？”同事站在远处冲殷玲询问。

“我马上来！”可殷玲还是很奇怪，既然后厨都没问题，那陆知新为什么要拒绝拍摄呢？只可惜她和陆知新熟不到那种地步，问也不知道该从何问起。

秋天慢慢来了，秋老虎的威力似乎比夏日的烈阳还要狠，大厅里的空调的每个客人进来都恨不得先往下调低两度再去排队取菜。

这天中午，陆知新一如既往的在后厨炒制着今天的菜，张姐稍有些无措的从前厅转进后厨，对陆知新说：“小陆，今天的凉菜分量没备够，现在的分量都不够十盘子，麻烦做点新的，越快越好。”

这秋天昨天下雨凉得狠，今天太阳一晒却又非常热，人们对凉菜的需求远远超过了往常的需要，陆知新只好在炒菜之余，立马拎出一口锅放上凉水再点上几滴醋，准备将原本打算用来做卤菜的海带丝焯水。

凉拌海带因为海带不吸味，总是要重口一些再多放一些油料好让酸辣的料汁挂在海带上，满满一大盆的海带换了盆水才算烫完，为了快速降温，陆知新直接拿加冰的凉水倒入海带盆中，带上干净的手套将海带从冰水盆里捞出来放到另一个拌料盆里，将炒制好的热油小料放凉后泼上去拌匀再端出去，让前厅的服务员们再细分到每个盘子上。