还没靠近曲迟家，走在农田的田埂上就能闻到飘荡过来的浓浓香味，让人不由得加快脚步。

早上起床后，曲迟先从二堂伯那里买来些猪骨，又宰杀了一只母鸡熬制浓汤，开会的这段时间里慢慢熬着。

等客人们按照彼此的口味分为两桌坐下，曲迟进入厨房准备起锅底。既然要请人吃饭，考虑到能吃辣和不能吃辣的人群，曲迟当然要准备两种口味，

去年从村里买了半头牛，熬出来到纯正牛油还有些保存在冰箱里，最适合麻辣口味。转头又看见在院子里晾晒的野生菌菇，所以曲迟又准备了菌菇口味。

客人们闻着屋里传来的香味止不住流口水，香辣的牛油火锅味道霸道，清淡的菌菇锅味道悠长，都是一等一的美味。

翻滚的火锅放在桌子上，一盘盘配菜更是被逐个端上来。

没有超市里常见的火锅丸子等，只有新鲜的猪肉片、鸡肉片、清洗干净的鸡杂，过年做的腊肉腊肠，还有前两天制作的鱼丸。

清早二伯家杀猪时的猪血猪脑猪蹄等，同样被曲迟买回来了，全部清洗地干干净净，处理地恰到好处。

春天最美味的还是时蔬，从竹林里□□的新鲜竹笋，最嫩的地方被切成长条。白菜、生菜、油麦菜等都被洗得干干净净，上面还有着晶莹剔透的水珠，还有嫩嫩的豌豆苗。

豆制品也有好几种，今年开春后村里有家就新开了豆腐坊，曲迟早就冻了冻豆腐，前几天做了豆腐丸放在冰箱，今天又买了新鲜的水豆腐和豆腐皮。

这么多人在一起吃火锅没那么多讲究，留着吸油的蔬菜最后再下，其余的都放进去点，耐心地等待食材煮熟。

做火锅的好处就是不用在厨房忙碌，弄好底料就可以在一起吃饭，曲迟秦时和三位员工坐在一个桌子上，他们五个比较特殊，吃得是个鸳鸯锅。

猪血经过多次处理凝结成块，切成片在锅里翻滚，猪血煮久口感就老了，所以下过没多久就被人用勺子捞到碗里。用筷子夹住就出现条裂缝，赶紧在没断裂前放入嘴里，又滑又嫩，极为可口。

鲜嫩的竹笋本身是极为悦目的青白色，在牛油锅里煮了一圈后带着点点红油，更为诱人。吃到嘴里动动牙齿，就能品尝到清脆的口感，咀嚼两口有着汤底的辣也有竹笋的甜。

豆腐同样很快就能煮熟，曲迟最爱的是冻豆腐，不像鲜豆腐一样红油停留在表面，表面蜂窝状的冻豆腐将汤汁吸入其中，吃的时候尤其要小心烫伤嘴，滋味十足。

刚开始时大家还是各吃各的，偶尔喝两口曲迟拿出来的米酒，最后吃高兴了，就想尝尝另一个锅的味道。