田大尝了之后果然惊为天人，“这…这…果真是鸡蛋做出来的？”他不可置信地问道。

闻着确实是有鸡蛋味，但他怎么也想象不到怎么能把鸡蛋做得这么暄软，简直可以说入口即化。

经常见的鸡蛋羹是很软和的了，但和这种蛋糕暄乎的口感完全不一样，这种蛋糕可真的是老少皆宜啊，就他一个成年人也是喜欢吃的，更别说对一些牙口不好的人，简直是再好不过的点心了。

他之前干活的酒楼也会有卖点心，也都是甜味儿为主，但基本上都是偏硬的，绝没有这个口感这么好的。

更不用说边上田平的吃相已经说明了一切，向来自觉得自己已经长大了，要保持矜持和稳重的他，在这美味蛋糕的冲击下愣是没忍住大口吃了起来。

王青花和瑛娘见他们父子两一副受到冲击的表情，有点体会到昨天韩采薇的心情了，果然见别人被自己做出来的东西惊艳到，心情很好。

“确实是鸡蛋做的，你看这个可好卖？”韩采薇问道。

田平立即就想点头，这肯定好卖啊，他有钱了就想天天吃，顿顿吃！

还是田大继续追问道，“不知道这一大碗的成本几何？”

这个昨天她们就算过，如今一大碗她们用的是八个鸡蛋，加三两面粉，一两糖，两勺猪油。

其中最贵的就是糖，如今这糖可是稀有得很，一斤红糖可以换150斤小麦，差不多得一两银子一斤，所以一两糖就是100文，另外猪油也比较贵，去买的话两勺估计得个20文，加面粉鸡蛋花费，一整个蛋糕的成本差不多是150文左右。

不过这个海碗确实大，蛋糕这用料没有多少，发起来却显得多得很，差不多相当于现代的八英寸了，直径二十厘米左右，可以切成十多片巴掌大的小蛋糕。

要知道昨天晚上两碗就把韩采薇、王青花、瑛娘和顾青彦四个成年人都撑到了，可见分量之足。

“要140文？！”自持沉得住气的田大忍不住惊叫出声。

“是太贵了吗？”韩采薇疑惑道。

“太便宜了呀！”田大惊呼出声，“这比龙须酥、糯米桂花蜜、酥黄独这些可好吃多了，这么一大碗卖一两银子都算便宜。”

听到专业人士如此说，韩采薇心里更有底了，那这利润率的确是高得很，后面可以整卖，也可以切成巴掌大一块块零卖。

切成十五块一块卖100文的话，那这一大碗就能挣一两多银子，她都不由得被这利润惊到了。

只是这必须走高端精品路线，包装、商标、模具等这些还得好好设计一番，搞得越精致，才会有人愿意花钱买，真正舍得花100文买块小蛋糕的，想必是很看重这些外在形式的。

不过目前还是要把田大父子两拿下来，这样她的这些想法才能有实现的机会，她可不想自己被套牢在蛋糕店后厨，那其它的事都别想做了。

“所以我打算再单独开一个店，专门卖这个蛋糕，你们看怎么样？”韩采薇问道。

“这肯定没问题，大城市里面的有钱人，可不就是爱吃这些没见过的新奇玩意儿嘛，只要真的好吃，买的人多的是，有钱人比我们想象的可能花得很。”田大说道。

在场几个人不禁都纷纷点头，瑛娘是知道的，她家夫人还在的时候，每个月为了各式点心不知道要花多少钱。

王青花也知道，她自己受宠的那几年，可没少花大价钱买好吃的点心。

韩采薇则是更知道了，想她以前在商场见到的ladym，就一小片卖七八十，不算便宜，却也好多人买。

只田平，想象不到谁会花一百文买一块这个什么蛋糕吃的，虽然好吃，但那可是一百文啊，不过他想象不到也没关系，见大人们都兴致勃勃的样子，他只管跟着惊叹就是。

“如果开这个蛋糕店，我愿意去一试，一定尽自己所能把这蛋糕卖好。”田大表态道，心里一时各种经营办法都冒出来了，恨不得马上就去争霸府城，他心里清楚这可是一个大生意，当然前提是要做好配方和做法保密。

韩采薇也是这么认为，方子保密尤其重要，这蛋糕做成之后，外人看着样子是很难琢磨出具体是怎么做的，但如果说开了其实也没有太多巧，主要就是一般人都想象不到打发鸡蛋以及烘烤这两个步骤。

所以这人选她们昨晚上可是讨论了好久，最终定下田大去做掌柜的，韩采薇自己最高统筹，王青花去管账，田平负责跑堂，做蛋糕则教给瑛娘、田大媳妇菊香、阎二媳妇孔氏、刘村长媳妇方氏，都是顶顶信得过的人。

不过为了保险起见，她还特地叫来刘村长和章衙役做见证，和这些人都签订了保密的契书。

到时候得修了专门的后厨，隔绝外面的窥探，由这四个人在后厨忙活，一个负责烤，另外三个人负责打发全蛋。

只是后面哪怕定制了专门的打蛋器、烤盘等，效率能提升一些，但也有限，按照一个时辰做出三锅算，一天也就能做出二十锅左右。

“唉，人手还是不够用啊！”伏案盘算了半天的韩采薇不禁仰天长叹。

如今她任用的主要是当初走得近的几家人，因为更加信得过。

不过把孔氏和方氏从蚯蚓房抽走之后，蚯蚓房这边也要慢慢用起村里其他人了，因为如今蚯蚓房的保密要求已经没那么高了。

“也不知道三姚去府城干嘛了，去了那么久都还没回来，自己这都要去开店了，难道开起来再告诉她们？应该没意见的吧？毕竟都说了让我自由决定的。”韩采薇喃喃道。

心里决定尽快去府城一趟，把店址、装修这些赶紧敲定，这店得赶紧开起来。

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（二）外包任务

同时这鸡蛋也得赶紧储备起来，这店一旦开起来，可别出现鸡蛋供应不足的问题。

韩采薇又跑了一趟后山养鸡场，盘点库房里的鸡蛋。

因为已经十多天没去府城了，土砖房边上的库房里已经累积了不少蛋，大致数了下，已经小一千个了，这几天下的蛋量又增多了。

这些蛋全用筐子装起来，里面垫着厚厚的麦秆，稍微的颠簸都扛得住。

不过之前她送鸡蛋去府城，明面上是走驴车，实际上都是她收到自己空间里夹带过去的，不用担心破损的问题。

如今既然要做大做强，还是那个道理，不能过于依赖她的空间，这运输之法还是得好好想一想。

她想到之前在现代时候看过的鸡蛋泡沫箱，把鸡蛋一个个裹好，长距离运输都不用担心，可如今没有泡沫啊。

自己实在没思路，想了想便马不停蹄跑到村里朱大家，之前这竹筐都是找他买的，他会做篾活，砍了竹子现编织的筐卖给她的。

朱大一家见她来热情得很，如今就靠给她的四季青卖竹筐，他们一个月都要多挣不少钱，毕竟不管是养鸡场还是养蚯蚓，都需要用到大量的竹筐，经常坏了又要补充新的，时不时就要找他买。

韩采薇也不啰嗦，直接问道，“我这今后要运更多蛋去府城，路上担心把蛋颠簸碎，所以来找你们想想办法，怎么把这筐子改良一下，方便后面运输。”