简直丧心病狂。

不过双庆不知道是泥焗鸡，还以为是苏轼和范纯仁通信的时候说的叫化鸡。两种菜品虽然烹饪上手法一样，但是味道截然不同。叫化鸡，是菜，同时也是主食。鸡肉的味道被鸡肚子里的糯米等主食吸收不少，反而是鸡肚子里的米饭比鸡肉更加可口。

但泥焗鸡不一样，鸡是干净的鸡，根本就没有辅材吸收鸡肉原本的鲜香滋味，这是一道纯粹的大菜。

双庆偷偷摸摸的对范纯仁道：“叔祖，你绝对想不到，他们今天吃叫化鸡！”

“是子瞻信中所说的叫化鸡？”范纯仁顿时眼珠子都红了。随后猛拍书案，怒骂道：“小子可恨，这是报复。”

双庆见老爷子生气了，也不敢多说话。

可是美食当前，他要是不去蹭个鸡腿，良心会受天谴的啊！

实在忍不住，范双庆也不敢久等，万一李逵几个吃完了，岂不糟糕？

只好心中忐忑的对范纯仁小声道：“老爷，我考场再看看？”

看看是假，蹭吃蹭喝是真。

不过这会儿，范纯仁老爷子也忍不住了，他抹了一把胡子，感觉手掌心有点发潮，他笃定不是口水，是茶水沾在胡子上没干。一脸正色道：“老夫贵为主考，自然不能懈怠。庆儿，前头带路，老夫要巡视考场！”

第271章 绝交

“子瞻说过，这叫化鸡看起来不起眼，制作起来却颇费周折。需天清气朗之日，艳阳高照之时，选岁半小公鸡一只，屠杀之后用梨花酒泡制一刻，待鸡肉带有梨花雅芬芳之后，加入腌料。多一份，酒夺鸡之味，少一分，鸡肉略显土腥。”

“之后，再抹上佐料，静候半个时辰，在用桑皮纸一层层包好，三层之后，用和好的红泥包裹，置红炭中半个时辰闷熟。”

“此做法最妙之处是将鸡的精华敛在鸡肉之中，吃上一口，鲜美无比，神仙不换。”

“而且此物最适合春暮食用，春三月，鸡愈加肥美，却不夺其鲜。”