三人都不肯收。

“谈好的工钱不给就是拖欠工资了，我可不想违法。”辛真补充道：“这钱也不白给，刚刚说的事请你们务必做到，就当是补偿之前黑我的份。”

辛真不敢百分百相信他们的转性，虽然鸡肉下足了金手指，但吃人嘴软拿人手短，花钱买个安心。

送走三人，真拾小馆迎来了第一批预约食客。

身宽体胖的法国男人与瘦削的英国小伙结伴而来，他们一落座就自行翻看菜单，显然英国小伙能看懂中文。

他用着较为标准的口音问道：“你好，请问有红酥鸡吗？”

第67章 梧地纸包鸡（2）

“你好, 请问有红酥鸡吗？”

怎么又是点名小众菜，辛真仔细观察两位新进食客的外貌。

那位法国男人六十多岁左右，圆润脸庞不带一丝褶皱, 英国小伙满头金发, 看起来不到三十岁的年纪，两人凑到一起研读菜单的样子特别认真。

现有的食材和时间肯定是做不出红酥鸡, 但他们似乎很想吃传统特色菜。

辛真询问道：“红酥鸡不是我们餐厅主营菜式，得提前预约。需要我推荐几道传统菜给你们吗？”

英国小伙翻译商量后说：“最好是不辣的，比较多客人喜欢的菜。”

“古法红烧肉是点单率最高的菜式，整个炖煮过程不放一滴水，还有纸包鸡是岭南地区的特色菜, 可以尝尝。”

英国小伙翻译, 法国男人在旁点头。

“建议试一下赛螃蟹, 是用海鱼、鸡蛋、生姜仿造出来的蟹味，两人用餐的话再加一道时蔬就差不多了, 耗油生菜可以吗？”

点好菜后, 辛真马不停蹄开灶烹饪, 周乐招呼其他食客, 排单。

辛真卸下半只三黄鸡，这次不需要刻意展示刀工，她将鸡块斩成四块, 每块连斩三刀将骨肉皮分离, 只有边上一块厚肉连着, 吃起来比较方便。

斩好的鸡肉浸入特制酱汁里，再与香菇、葱白段一同包入玉扣纸中, 下到油锅烹炸。

从下单到上桌, 只需要十几分钟。

法国男人用法文和英国小伙聊天, 两人时不时观察着操作台里的烹煮。辛真站在灶前难免听进几句，无外乎是天气、交通等日常话题。

纸包鸡上桌后，她又紧手烹煮红烧肉。

温火焐着的瓦翁，冒出丝丝白气，舀出一份量的肉块汤汁，放到炒锅中大火收汁，浓油赤酱紧密裹住麻将块大小的五花肉，烧余一抹酱汁时盛肉淋汁。