香醋本身颜色浓褐，加上炸过的荔枝肉成暗红色，最后出锅的成品更是色泽浓艳如成熟荔枝，颗颗饱满娇脆美艳。

盛在瓷盘中的荔枝肉，有几抹青葱绿作为点衬，满盘红艳盛到欣怡与老陈面前，酸甜香气飘溢而出。

隔壁刚入座的食客闻着香味，也跟着加了一道荔枝肉。

老陈与欣怡碰杯，夹起酥脆的荔枝肉嘎嘣咬下，荔枝肉与糖醋排骨有着近似却又不相同的体验，同是酸甜口，但荔枝肉的肉香中多了酒糟的醇香；口感上，排骨是肉粘连骨肉，更加紧实，而荔枝肉是外脆内软，咬开圆碌碌的外壳后，内里肉感十分滑嫩。

这颗肉，咀嚼起来有自身的肉脆感，是鲜肉猪肉才能迸发出的爽脆，老陈满意地连吃几块。不止一道传统菜肴经过真真的巧手烹饪后，焕发出他的味蕾记忆，一点不输新式中餐，这就是真拾小馆的魅力啊。

欣怡突然杵了下老陈胳膊，两人低声私语几句，又往隔壁客人看去。

那是个立领polo衫男人，休闲西服外套搭在他椅背上，此时他抬了抬黑框眼镜，目光炯炯地看着真真在操作台内的动作。

“有必要和真真说吗？”

“她应该不知道。”

“说吧，感觉不是什么好事。”

“是啊第一天就过来，能有什么好事。”

两人商议一番，决定用手机打成文字，将整个手机递给路过的周乐传递信息。他俩在营业时间都不看手机，只能用这种「笨」办法。

周乐不负众望，看完信息后立马走到真真边上耳语几句。真真听后，莞尔一笑：“跟他们说没关系。”

polo衫男人点了一份荔枝肉、砂锅焖黄脚立鱼、以及真拾小馆的经典菜——古法红烧肉，上齐菜后，独自坐在位置上细嚼慢咽。

真拾小馆的位置设计得很好，独自一人吃饭也不会显得突兀孤单。只是他吃饭的神色十分凝重，全然沉浸在味觉判断中，每嚼一下都试图判断出用料比例与火候，与一般人吃饭的轻松惬意形成鲜明对比。

他吃着，不时看向操作台内的主厨。

荔枝肉的表皮酥脆，是用多少度油温？怎么不见她用油温计探测，而是老派的用筷子凭感觉，一点也不严谨。

荔枝肉里怎么不见肥肉油炸后的松软油渣？可惜那一大盘子糊了浆的肉团看不出所以，不过可以肯定用她用的是百分之九十以上的瘦肉。

炒制的香线汁倒是能看出她用的调料，不过是传统闽南厨子爱用的老几样，难道她师从闽南？味道倒是不错的，还原出十成十，还有带有自己风格。