噢！！！

真真讪讪地移开目光，仿佛不小心窥见到别人的秘密。她轻咳了声，起身往外走，“直播要开始了，我们就位吧。”

灶台设在晒谷场上，现在是农闲时期，节目组在空地上支起大棚，架好锅灶和摄像机，剩下的交给嘉宾发挥，老人们这会儿四散在村子各处，打牌、看电视，等餐点就位才会过来。

「我想去尝尝」的节目与其他综艺最大区别就是，绝无废话，说干就干。

直播间弹幕：

「真真新年好呀！」

「我已经准备好零食，美食放马过来吧！」

「官博说这期要做宴席好期待呀」

「这期是西北菜吗怎么没有请明星」

「有美食就行这是美食综！」

「唔！那个短发主厨力气好大」

蒋诚诚换好厨师服，与帮厨各扛两只大水箱，往自己的操作台边走。水箱里是她从渝城空运过来的活水鲫鱼，这是做邮亭鲫鱼必不可少的食材，邮亭原产的小鲫鱼滋味最正宗。

她需要完成两荤两素的制作：开胃菜樱桃萝卜、口水鸡、邮亭鲫鱼、什锦炒合菜，樱桃萝卜提前泡制好，待会儿装盘即可上桌，口水鸡的烹鸡斩件可以交由帮厨，她负责控制酱汁味道，邮亭鲫鱼是一道浓味型的江湖菜，稍麻烦些，尤其是鱼入锅后的火候，全程得由她掌控。

只见她捏着活水鱼腮部，刀背一下砸晕小鲫鱼，刨鱼、去腮、花刀，几十秒时间处理完一尾抛到空盆，这种小鲫鱼只比巴掌大不了多少，每份十条鱼的份量，她有八十条鱼需要现场处理，唐昆那头浸好鸡肉后赶紧来帮忙。

蒋诚诚抽出功夫，先往第一盆处理干净的小鲫鱼里加入姜葱料酒盐，拌匀腌底味，唐昆推来第二盆鱼，再下入同样的调料拌匀。

刨洗完鲫鱼，唐昆掐准时间捞出大锅里的鸡。

川渝江湖菜有两大关键法宝：炒料与火候，每家密料不同，多一分少一分都会出现味型截然不同的菜，而这一关键，不是帮厨所能掌控的。