五道冷菜:吉庆满堂(生灼游水虾)、宝蓝飘香(雀巢西芹花枝片带子)、延年益寿(金丝南瓜)、百龄眉寿(对半煎红膏蟹)。
十道热菜:万寿延年(灵芝炖老龟)、万寿无疆(寿字油焖大虾)、金鸡贺寿(荷叶鸡)、老当益壮(金沙焗肉蚧)、年年有余(清蒸大海斑)、春色满园(北菇扒芥胆)、福运连连(清宫万福肉)、龙凤呈祥(参芪炖白凤、龙抱凤蛋)、寿比南山(松树猴头蘑)。
一碗羹汤:松鹤延年(金汤海皇羹)。
四道主食:寿比南山(蟠桃寿包)、长寿富贵(鹅肝酱烧伊面)、团团圆圆(芝麻香酥饼)、长青不老(长春卷)。
餐后水果:锦绣拼盘。
柳雪贞那张清冷的脸上微微蹙眉,“清宫万福肉,我记得是夏蝉衣的成名菜。”
郎酒双眸透着微微的异色,“我也记得是这样的,不过杜小姐的菜谱这些名字起的非常有寓意啊。”
祝筝笑着点点头,“撇开那些什么寿比南山的祝福语不谈,其中还有几道菜跟蝉衣菜单中的菜是一样的,我想想,这应该是我们珍馐星上传承下来的万寿宴残宴和其他菜式的结合吧。
金沙焗肉蚧、灵芝炖老龟是你杜大小姐自己研发的新菜吧,还有金汤海皇羹、法兰西金丝球、鹅肝酱烧伊面是西式菜肴吧,和我们珍馐星上传承的最复古的长春卷、芝麻香酥饼不觉得很不搭吗?
一边是最新型的时尚菜式,一边是古老的美食传承,若是强行将这些拼凑组合成一桌,怕是没有完整性,凸显不出是一桌宴席菜,反而像是随意点菜拼凑成桌的样子了。”
作为珍馐星的人,除了少数几道压箱底的菜式,其他珍馐星上的传承食谱可是珍馐星上所有美食师共享的。
杜北月能列出来的菜式,她祝筝自然也能列出来。
但身在其职就要谋其责,她还没有那个当主厨的大局观,也没有发生突发事件后完美解决的应变能力,不可否认,在这两点上身为北塘宅大小姐,有专门练习过的杜北月确实比她强。
所以这一局,她非常有自知之明的没有跳出来跟杜北月抢,而是选择了支持夏蝉衣,这个连大族老都夸过的什么的姑娘。
一则为了恶心一下杜北月;二则,她也有心看看这夏蝉衣究竟有怎样的能力。
瞥了一眼杜北月,看到她脸上露出的难看容色,祝筝愉快的笑了。
随后又转眸落回到了夏蝉衣的那张簪花小楷的食谱上,她的眸光变的有些幽沉,脸上的神色也变的郑重了起来。
“若是我没有记错的话,奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁、蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄、金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄、万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶
等等这些全都是万寿宴上记载的菜名,只可惜其中有一大半的食谱失传了呢,没想到蝉衣这里居然能有。