【不知道为什么,连我也紧张起来了】
【不知道能不能成功呀】
等到面团在反复揉捏以及醒面中终于醒好后,叶雨时开始溜面。
面团在叶雨时的手中被拉长,然后在抖动中让两根面条像是麻花一样纠缠在一起,如果正反反复,叶雨时手中的面条越来越顺滑,看起来像是泛着光芒一样,如此动作不知道重复了多久,终于,面条溜好了。叶雨时看着手中的长条,心里有些犯嘀咕。
“应该弄好了吧?”这么一想,叶雨时放心不少。
又找出面粉洒在案板上,借着案板上的面粉,叶雨时开始抻面。然而等到第七扣的时候,叶雨时手中的面条断了。
放下手中的面条,叶雨时洗干净手,倒是没有太气馁。
然而直播间的观众却不懂了。
【雨时你怎么不继续抻面了】
【我看着挺好的啊?这面挺细了,和刚才那个龙须面也差不多了】
“断了。”叶雨时给他们打开断掉的一截,再往下抻面也不可能成功了,而且到了后面有点费力气。
所以肯定是中间哪里出了问题。
【QAQ居然失败了,这个这么难吗?】
【其实我感觉这个也可以当做成品了呀】
“那当然不能半途而废,而且慢慢来,总会成功的,更何况咱们手上的功夫可比不过人家和这东西打交道几十年的人,第一次能到这个程度感觉都是幸运的了。”叶雨时说罢将刚才抻好的面放到了一旁,可惜说道,“不过这些面也不是不能用,但是估摸着之后几天,除了比赛的时候,我都得给大家换个花样做面条吃了。”
【哇真的吗?面条爱好者狂喜】
【其实我更喜欢米饭一点啊,但是按照这个思路,如果是一顿面条一顿米饭我也能接受,雨时尽管试!不管吃什么都可以!】
【我一定要看到雨时成功的!】
他们的支持对叶雨时来说也是很大的动力,这会看到大家让他继续研究,叶雨时点点头,然后思索之前抻面过程中的失误。
想了想,最后叶雨时决定在溜面的时候改一下方法。
其实刚开始叶雨时想过要不要加蓬灰试试,增加面条柔韧性,最后还是放弃了。
按照第一次的办法将面团揉好,经常长时间的揉搓醒面,叶雨时准备溜面。
不过在这之前,他先拿了一盆水,准备溜面的时候使用。
溜面的时候,面条被拉得越来越细,水分蒸发也快了起来。先加点水看看有没有效果。
继续像之前那样反复交叠将面条拧成麻花的模样,叶雨时这次却是在两三次之后直接带着面条过了一次水,然后将长条从水里捞出来继续溜。
刚开始观众还担心这样做会不会让面条太黏了,到时候粘在一起,结果发现完全没有这样的情况发生。
很快,面条再一次溜好,现在就看待会抻面的时候会有什么结果了。!
第91章 龙须面
继续撒好面粉,叶雨时左右手一起合作开始抻面。
等到扯开,面条再对折就是一扣,随着扣数越来越多,叶雨时手中的面条也越来越细,抖动下的面粉间门,隐约能看到那如同发丝般轻盈的面条。
叶雨时的动作只能算是谨慎,直播间门的观众却已经大气都不敢出了,个个屏气凝神,小心翼翼看着那脆弱不已的面条。
终于,在十二扣的时候,叶雨时停了下来。
他将面条小心地抖动到桌子上,然后不好意思说道:“抱歉,估计不能到十三扣了,再下去肯定又要断了,所以只能到这里。”他手中的面条此时已经从一个长条变出了无数根,就算不是十三扣的八千多根,但是几千根的数量也足够令人惊叹。