【看起来和丸子差不多，但是这个大，口感上应该有很大的区别】

【狮子头要炸吗？】

“当然要了。”叶雨时说道，“现在就开始炸。”

锅里下宽油，等到油温升起来以后，叶雨时这才将丸子送到油锅里面。很快，丸子表面便变得金黄起来，叶雨时翻转着丸子，时不时将油浇在表面，等到丸子炸得均匀了以后，他立即将丸子捞了出来。

【这样就可以吗？感觉不太行啊，和小丸子比起来，这个丸子太大了点吧，虽然表面金黄了，但是里面可能还没有熟】

【对，我也这么觉得，可是一直炸的话，表面的颜色也会不好看吧】

【我猜还要蒸一下！】“确实是这样。”叶雨时赞同了最后那个答案，然后开始准备材料炒制红烧汁。

叶雨时加入油和冰糖炒糖色，等到糖彻底融化变色以后，将准备好的葱姜蒜片和香料扔进去，等到炒出来味，这才开始加水，烧开后他将炸好的肉丸小心推到了锅里，然后盖上锅盖让狮子头慢慢炖煮。

【哇，我猜对了，那要炖煮多久呢？】

【雨时先别说，让我们猜一下】

【我觉得二三十分钟】

【我觉得要更久一点】