多拿钱，贵婶和刘婶没有什么不愿意的。

古代店铺都打烊的早，一般戌时一到就上板子关门。

似锦家的卤菜铺也是。

青山大壮四个伙计晚上打烊时，看着没卖完的四五斤卤羊肉和几斤卤豆制品，心里都有点不得劲。

昨天卖了三只羊，上百只鸡鸭，今天却连两只羊都没卖完。

而且连平时最好卖的卤豆干之类的豆制品居然也有剩的。

得跟东家娘子说，明天不能卤这么多的羊肉和豆制品了。

似锦早就有心理准备，每天都像开业那天挣那么多钱是不可能的，因此能坦然接受生意重重往下掉了一大格。

可是没想到，生意一路下滑，不到六天，就已经跌破到每天只能卖一只羊，一二十只鸡鸭的地步，而且卤豆制品和摆摊时一样每天只能卖三四十斤。

似锦有些不能接受，如果每天只卖这么多的量，那还不如在集市上摆摊。

在集市上摆摊，每天卖这么大的量，上午就可以卖完，而且只用大壮一人就能搞定。

可现在安排了四个伙计，仍然卖这么多，就太不划算了。

而她推出的新品种卤鸡心卤鸡肝，和卤鸡肠，卤鸭肠，以及卤鸡脚和卤鸭脚。

除了卤鸡心和卤鸡肝好卖，其他的买的人很少。

只能在酉时打折时以超低价卖掉，或是拿些回来似锦夫妻自己吃。

卤鸡肠卤鸭肠以及卤鸡脚卤鸭脚卖的不好，是因为人们还不习惯吃这几种食材。

等到顾客慢慢接受了这几种食材，就会觉得好吃，买的人也就会多起来。

可是其他的卤菜销量上不去，原因在哪里？