她可不想为了多挣两百两银子而给自己留下隐患。

沈掌柜拿到技术的第一年，肯定会管理严格，可是过几年就不会那么严格了。

万一以后方法是从邓掌柜这边的下人泄露了出去，到时算在她的头上，她可要冤死。

为了两百两银子，让古家记恨上，可不是什么好事。

两人谈妥了制冰技术的价格，又商谈西瓜整个卖给邓掌柜的价格。

最后达成协议，一斤西瓜一两银子。

虽然跟似锦最初开的价几乎翻了一倍，可邓掌柜却满不在乎。

只要能够把西瓜做成西瓜刨冰，他一碗刨冰卖五两银子能赚疯好吗！

在教授制冰技术时，似锦亲自示范。

不过要结冰至少等半个时辰，这半个时辰里邓掌柜亲自带着她去把地基给买了。

五亩的地基就花了五百两银子，往外掏银票时似锦真心觉得肉疼。

回到鸿运酒楼，沙冰差不多制好了。

似锦道：“我现在示范的只是制冰过程，冰加到西瓜瓤里是会降低西瓜瓤的甜度的。

所以我建议把水烧开了，先往水里加了白砂糖，再等水冷了再制冰，这种加了白糖的冰加到西瓜瓤里不会降低甜度。”

想了想，她又补充道：“装西瓜刨冰的餐具最好用绿色荷叶形的碗盘，再在上面点缀两块小冰糖，几片薄荷叶，会更诱人。”

说到这里她赧颜一笑：“邓掌柜开酒楼，这些都能想到，我有些班门弄斧了。”

邓掌柜拱手道：“哪里，哪里，承教了。”

又问：“我刚才听你说，西瓜皮也有用处，能有什么用处，可以告诉我吗？”