再说番薯的口感不符合欧洲人的喜好。其实欧洲在某些方面很保守, 以前一直吃的是小麦, 没有食用块根类食物的习惯。不合胃口就不吃, 这种理由哪里都适用。

类推到土豆, 它一开始也被狠狠歧视, 叫它“恶魔的植物”。

虽然近代自然科学体系产生于欧洲，但那里也是迷信思潮狂涌的地方。

因为土豆长在地下，看不清生长过程，与传统的蔬菜生长方式不一样，它就被打上邪恶有毒的标签。被扣上恶魔的帽子有多惨，参考猎巫事件就更懂土豆在食材界的地位了。

有时候觉得真的很讽刺，欧洲贵族们一边说土豆邪恶不能吃，但另一边喜欢土豆开的花。马铃薯花风靡许久，是珍贵观赏类花卉。

土豆上餐桌还要到十七世纪，农民发现它长得快且很管饱，同时还能逃过官方征税。当时，大灾荒与战乱反反复复出现。穷人实在饿狠了，哪管食物邪恶不邪恶，先吃了再说。

等到十八世纪，普鲁士（德国前身）国王腓特烈二世是欧洲第一个主动推广土豆的君主，上流社会才开始正眼看土豆。

当时在打七年战争。

法国的药剂师帕门蒂尔所属军队被普鲁士俘虏，他在监牢里被关了三年。吃的牢饭是大杂烩汤，食材包括土豆，发现它很管饱。等被放回法国后，他就开始推广种植土豆。

那个时候，路易十六放开粮价，不让政府管控了。面粉价格飙涨，多地发生大骚乱。帕门蒂尔抓住机会，游说用高产土豆补足小麦短缺以而结束骚乱。

为了快速打消人们对土豆的迷信厌恶，搞了一出越禁越爱。

让路易十六在巴黎近郊划出试验田，且立牌子说这是皇家作物，偷盗者将被严惩。