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一夜无梦，翌日，林淡早早起床，先合面，用湿布盖上醒一会儿，然后熬粥、切配菜，准备迎接客人。随她一块儿归京的仆从已走了大半，只留下小竹和两个识字的跑堂，芍药、杜鹃负责帮厨。

“我们只卖面条和粥吗？”芍药见师傅没有准备其他的食材，不禁有些奇怪。

“早上需得吃的清淡，一碗粥、一碗面足矣。况且天没亮就起床的人都是些劳苦百姓，得赶去做工，手里没有余钱，叫一碗最便宜的白粥或是阳春面已经顶天了，哪里会点菜吃。我们早上只卖面和粥，中午随客人点，米、面、菜都卖，下午便提前打烊，不做生意，因为这附近有几家妓馆、赌场，下午和晚上乱得很。”林淡耐心解释。

这附近有一个码头，时常有商船往来，为了运送货物方便，另设有几家镖局。南北客商多了，妓院、赌场、客栈也就多了，渐渐形成了独特的商业圈。一大早起床的人，要么是搬运工，要么是船工，要么是镖师，谁都不富裕。但到了中午，形形色色的人都起来活动，穷的、富的、黑道的、白道的、走水路的官员或富商，什么样的人都有，堪称龙蛇混杂。

能在这样一个人气旺盛的地方开饭馆，林淡是很满意的，却不知严家人怎么想的，竟以为她会血亏。

林淡笑着摇摇头，眼看天快亮了，街面上传来悉索的脚步声，便让小竹和两个跑堂把装卤汁的大瓦罐抬出去放在门口，底下架几个炉子，用小火慢慢煨。

“把布条拆了，盖子掀了，用长勺搅一搅。”林淡扬声交代。

小竹依言而行，刚掀开盖子，脑袋就先晕了一下，口水立时流下来，差点滴进汤里。他连忙捂住嘴，偏过头，把长勺交给另一个伙计，吸溜道：“快搅一搅，我还没吃早饭呢！”

“我也没吃早饭啊！”伙计飞快咽了一口口水，这才搅拌起来。这一搅可不得了，本就霸道的卤香越发向四周涌去，胡同里弄，街市码头，处处都弥漫着这股味儿，瞬间就香袭满城，令附近的人坐卧不宁。

林淡摆手道：“我说的养活可不是那种养活，你们怕是误会了。大娘，当年您教我一道菜，如今我便教您三道菜，学上手了便可多招揽一些生意，再把以前红红火火的日子过回来，您说好不好？”她边说边把磨好的豆浆用纱布反复过滤干净，倒入大锅里熬煮。

俊伟男子一言不发，却早已接过磨豆浆的活儿干起来，目光片刻不离地看着侃侃而谈的林淡。