赵金石不是买了一坛子梅花酒吗？何不用这尾鱼制一道鲜美清爽的鲜鱼脍？鱼脍即为活鱼生吃，匠人用精致刀法将其片成薄如蝉翼的鱼片，逐一码上盘，再用葱芥为佐料，且蘸且吃，其味之美，无与伦比，让人赞不绝口。

谢林安想起这茬子，当即就回屋翻出一柄他珍藏已久的锋利匕首。他用匕首把鱼肉细细片下，用度之精巧，堪比下厨几十年的经验老道者。

谢林安突然想到了有一次给夏知秋煎鱼，那鱼不够新鲜，导致夏知秋吃了鱼肉便上吐下泻。看来单纯的鱼脍，夏知秋也是吃不得的。

谢林安微微一思忖，他把那些粉白相间的鱼肉摆盘，撒上一点蒜末，最后再把梅花酒加热，潇洒地一挥舞，淋在生鱼片上。酒水滚烫却不至于将鱼肉烹熟，保留了它鲜美的肉感，又祛除了鱼肉独有的腥味，可谓是神来一笔的绝妙做法。

除此之外，谢林安还用剩下的鱼骨与鱼头煲汤，他在汤底里加了自己腌制的酸菜与白嫩豆腐，浓厚的鱼汤将豆腐炖开了口子，咕咚咕咚冒着热气，那些小口好似嘴巴，一个个争先恐后讲话，如同夏知秋一般聒噪。

谢林安没由来嗤笑了一声，待饭熟后，他把这些菜肴都端上了桌。

夏知秋和赵金石、小翠等人早在桌上等待了，见谢林安端菜过来，还献殷勤一般跑来帮忙。

赵金石给谢林安这个大功臣先斟满酒，谄媚地道：“谢先生劳苦功高，这鱼是真的煮得好，用酸菜和豆腐炖煮，那鱼味鲜香，全融入汤里，物尽其用。不仅如此，还能想出一鱼两用的法子，真是高啊！”

说完，他抢先夹了一筷子生鱼片，唇齿间将那鱼肉咬出“咯吱咯吱”的响动，还品出一股酒香，他不免惊奇地问：“谢先生怎会想到用酒水给鲜鱼脍添味？”

谢林安看了夏知秋一眼，淡淡道：“哦，先前夏大人吃过不太新鲜的鱼肉闹肚子，她脾胃极差，还是谨慎一些处理鱼脍比较好。这鱼肉虽新鲜，却也是半生不熟之物，用滚烫的酒水将其烫一烫，又用烈性的梅花酒腌制一番，这样一来，不至于让夏大人吃了鱼脍又上吐下泻。”