大骨汤在锅里慢慢熬着，泥炉上的卤牛肉渐渐散出了香味。

苏九又掏出一大块牛肉以及若干香菇。

苏老太将那些香菇用水泡了，又将新拿出来的牛肉洗干净切成小碎丁。

苏九站在一旁指导……

她脑子里恰好有制作牛肉香菇酱这道食谱……

另外又从空间里拿了生姜、小米辣、蒜瓣、大葱……

等到苏老太将牛肉和香菇全都切成了碎丁，该准备的工作都准备的差不多时，苏老太又用盐和大酱、生姜将切碎的牛肉丁腌制起来。

剩下的工作，只能等到锅里的大骨汤熬得差不多了再做牛肉酱。

两个小时左右，炉子里的卤牛肉已经卤好了。

满院飘香，没有上学的苏子义众人纷纷围了上来，想吃。

苏老太将卤牛肉的陶罐从炉子上取了下来，又将大骨汤放上去小火炖。

大铁锅腾出来，总算可以熬牛肉酱了。

一群孩子围着锅灶馋卤好的牛肉。

苏老太索性切上一盘，让孩子们拿到堂屋去吃。

这次牛肉卤了一大盆，够吃好几天。

而且剩下的卤水留着还能卤别的菜，大冬天，放上几天都不会坏。

苏九尝了两片卤牛肉，忍不住点点头，好吃！

铁锅烧红放油，这时章氏已经洗了大把的小葱拿进来。

九儿站在一旁的矮凳上指挥。

锅里放了小半锅大豆油，随着油温上去，苏老太一股脑儿将章氏拿进来的小葱全都扔了进去。

接着又将切好的生姜、大葱一齐扔进去，炒出香味。

一大把小葱熬得焦黄后捞起来，苏老太又将泡好切碎的香菇干扔进去继续炒……