兔,就抓了四只出来,看你养小梨花,我也怪羡葛的。”
啊!还好!不是用来吃的。
陈静婉虽然也很喜欢吃兔肉,但是太小的兔子她还是下不去手。不过能有一只用来养大也不错,毕竟白兔漂亮又可爱呀。
于是陈静婉下了马,将兔子抱在怀里,揉了揉它的脑袋,和海贵人一并回了言。
至于海贵人其他的战利品,陈静婉打算将兔肉做成经典的麻辣兔头,肚子上的肉做成金汤兔柳、鲜锅兔或者冷吃兔。
反正有专人可以处理免肉,她就只需要最后做菜送上桌就好啦!
宫里的厨师处理兔子的速度很快,陈静婉当天就拿到了已经切好的各色兔肉。
当然,除了海贵人猎的八个兔头,膳房还多送了八个,总共十六个兔头供陈静婉腌制做麻辣兔
头。
多了也没什么,陈静婉本来也是想做出来跟大家分享的。她征求了海贵人同意后,也打算给乾隆和富察皇后都送一些尝尝,就当作是借花献佛了!
金汤兔柳里的兔肉是厨师们切成的细薄嫩片,有点像是肥牛卷版本的兔子肉,陈静婉用泡椒、泡
菜打底,上面放了宽粉、菌类
和葱花香菜,最后用汤锅煨了,就放在一旁静静地炖。
鲜锅兔则是选取的最嫩的兔肚上的肉,切成丁后用面粉裹了先油炸,然后里面再放上率先过面粉包层……油炸好的土豆、大肠和芋头。