东西有点多，陈寄北过来帮夏芍拿到外面冻上。夏芍留了块五花肉，大约半斤，切得方方正正，“庆祝你换新单位，咱们今天晚上吃扣肉，不过得晚一点。”

蒸扣肉要蒸两个小时，这还不算之前做准备的时间。

这年代猪肉都是卡片供应，本来就少，能吃个饺子不错了，哪有人奢侈地吃什么扣肉。上次做红烧肉孙清没看到，见夏芍那么一大块肉直接上锅蒸了，眼睛差点掉下来。

可蒸出来的扣肉看着也真是诱人啊，通身都是漂亮的酱油色，下面的肥肉还泛着油光。

孙清出来的时候，陈寄北正在旁边端饭，夏芍夹了一片给他尝，“好不好吃？”

肉片颤悠悠荡在筷子间，从未全切断的肉皮上撕下来时，肉皮还被拉着弹了弹，足见有多软糯。

陈寄北低眸咬了口，点头，“好吃。”

瘦肉味道很香，却不及肥肉肥而不腻，入口即化。下面的肉皮因为事先涂抹好蜂蜜和白酒下锅炸过，又及时添了温水，色泽漂亮口感粘软，细品还有一丝蜂蜜的甜香。

可夏芍把剩下半片送入口中，却不太满意，“还是有些腻，要是有梅干菜就好了。”

两口子端着扣肉进去了，孙清纠结了会儿，也开门去仓房，找了块猪肉出来。

姜百胜出来上厕所，看到还纳闷，“晚上不是吃过饭了吗？”

“下午我嫂子来不是送了块猪肉吗？”孙清说，“我看看能不能切下来个大块的，让小夏教教我怎么蒸扣肉。我看也就炸皮需要费点事，剩下的放好料上锅蒸就行了。”

“你不说留着包饺子炒菜吗？”姜百胜皱眉。